水烙馍
原料：
面粉（白面）。
做法：
1、先和面（俺的盆历史悠久，忽略），稍软一点，醒一会儿；
2、揉面，揪成小面剂儿；
3、将面剂儿折好，待用；（此时开火烧水）
4、特别交代：烙馍的擀杖是两头尖的，我们这儿叫擀轴；
水烙馍
5、将折好的面剂加干面粉按扁，注意：干面粉要一次加够；
6、擀成这样，越薄越好；（这是真正的技术活，擀的厚薄均匀，没有褶皱，俺的技术不行。）
7、水烧开，放蒸布；
8、将烙好的饼放到蒸屉上，盖上锅盖蒸（技术点：一定等第一张饼熟了才能铺第二张，否则会粘到一起。俺第一次做全粘到一块儿，用刀切着吃的）。同时烙第二张饼；
水烙馍(2)
9、全部蒸好的模样；（揭饼的时候要一张张的，可别烫着手哟！）
10、配上炒好的菜（俺家是昨天的剩菜，正是因为想把剩菜哄进肚子才烙的馍），新打的五谷豆浆；（豆浆是我家某人的专利，做法以后再发，味道特别好。）
11、将烙馍平铺在盘底，卷上菜（也可抹上酱），开吃！
水烙馍(3)
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