椒麻辣茄条-麻辣咸香的一道茄子菜
周末本来计划出门吃，结果周六吃了一天后，星期天爷躺倒了耍赖不出门，他用开封菜（KFC）的雪顶咖啡买通了我，同意给他做着吃。爷说要吃茄子，要吃好吃有油的茄子，我知道他要啥，就是不给，大酱有啥好的，对身体木好处，咸了吧唧，油了吧唧的，我做了这个有油好吃的椒麻辣切条给他，他撇着嘴吃了一口不情愿地说，还行吧，隔一会去看他，茄条都吃光了。
原料：
茄子2根、干辣椒碎2勺、麻椒、花椒各一勺、香葱碎2勺、生抽1勺、醋半勺、香油一勺、糖半勺、盐半勺。
做法：
1、茄子洗净了，放在笼屉上蒸8分钟，用筷子一扎能透了即可，晾凉了，切条待用；
2、取一个碗，放入剪好的干辣椒段、切好的香葱碎待用；
3、锅里放少许炒菜油，放入麻椒花椒，小火煸至香味都出来后，撇去花椒、麻椒，用热油浇在放好辣椒，香葱的碗里；
4、碗里倒入生抽，醋，盐，糖，香油后，搅拌均匀，浇在茄子条上。
啰嗦几句
1、茄子别放在碗里蒸，容易有水，直接放在笼屉上即可。
2、干辣椒段可以用辣椒粉替代做法一样。
椒麻辣茄条-麻辣咸香的一道茄子菜
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