黄金面包

黄金面包

原料:
面团材料(8个量):高粉250克、水120克、白糖40克、干酵母1小匙、 盐1/2小匙、奶粉1/2大匙、黄油20克
红薯馅:红薯180克、糖30克、全蛋液5克、鲜奶10克(奶量根据红薯馅的干湿情况酌量添加)
红薯馅做法:红薯蒸熟碾成泥,加糖、奶、蛋液拌匀即可。
酥粒:白糖20克 黄油20克 低粉40克 所有材料一起用手搓成细粉状即可。

黄金面包

面包做法:
1、直接法制作至基本发酵完成。
2、将面团分成8份,滚圆松弛15分钟。
3、面团按扁,包入红薯馅,封口朝下入纸模,进行最后发酵约40分钟。
4、二次发酵完成后,在面团表面刷蛋液,撒上酥粒。
5、最后在面包上剪一个小口。中下层,180°,20分钟(上色后及时加盖锡纸)。
黄金面包

黄金面包

黄金面包(2)

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