怎样辨别真假鸭血--韭菜炒鸭血
鸭血以嫩滑爽口而备受大家的喜爱，但是市场上以猪血、牛血来冒充鸭血的情况屡见不鲜。更有甚者，一些黑心商贩还用甲醛溶液做成假冒鸭血来坑害消费者，让人不寒而栗。
今天说几个辨别真假鸭血的小方法与大家分享。
1、瞧颜色。真鸭血呈暗红色，比起猪血颜色要暗；假鸭血则一般呈咖啡色。
2、看外观。真鸭血弹性较好；假鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔。
3、品口感。真鸭血细腻、嫩滑、有香味；假鸭血吃起来没有什么味道，而且比较韧，跟吃果冻似的。
另外，购买鸭血应尽量去大超市选购。
怎样辨别真假鸭血……韭菜炒鸭血
原料：
韭菜1小把、鸭血一块、红椒、蒜适量；
调料：
盐、生抽、料酒适量。
怎样辨别真假鸭血……韭菜炒鸭血
做法：
1、将鸭血切成小条，在沸水里焯透捞出；
2、韭菜洗净切段，红椒切丝；
3、锅内注油，下入红椒丝、蒜、韭菜略炒，加鸭血条、盐、生抽、料酒炒匀出锅即成。
怎样辨别真假鸭血……韭菜炒鸭血(2)
相关推荐
-
补血补铁的-韭菜炒鸭血(附挑选鸭血小窍门)
补血补铁的-韭菜炒鸭血(附挑选鸭血小窍门) 鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质.多种微量元素,如铁.铜.钙等.有预防和治疗缺铁性贫血的功效.我国民间也有"以血补血"之说,国外称动 ...
-
咸鲜可口 青蒜胡萝卜炒鸭血
"这道咸鲜可口的青蒜胡萝卜炒鸭血中胡萝卜甜脆.青蒜浓香.鸭血细嫩鲜香,营养更是丰富,青蒜能够杀菌开胃,胡萝卜维生素丰富,而鸭血更是能够补血.做法很简单,来试试吧!" 主料: 鸭血3 ...
-
营养家常菜 青蒜胡萝卜炒鸭血
"这道青蒜胡萝卜炒鸭血做法虽然简单,但是营养却不简单,鸭血富含铁质可以补血,还具有清热解毒的功效.而胡萝卜更是胡萝卜素的仓库,对保护视力有很好的作用." 主料: 鸭血300克 辅料 ...
-
补血佳肴 杭椒炒鸭血
"鸭身上的血同鸭一样性凉,除了补血之外还有清热解毒的作用,这道杭椒炒鸭血可以说是鸭血最简单的做法了." 主料: 鸭血400克 杭椒50克 辅料: 糖2克 鸡精适量 香油适量 盐适量 ...
-
鲜香滑嫩 杭椒炒鸭血
鸭血具有滑嫩的口感的同时,也有一些改善贫血的作用,搭配着杭椒一起炒着吃,鲜香四溢,令人食欲大增.鸭血在炒之前最好先加一些料酒什么的稍微煮一下,这样子口感就更加好了. 主料 鸭血 400克 杭椒 50克 ...
-
美味可口 韭菜炒蛋
韭菜炒蛋这道菜大家一定都吃过吧,韭菜中含有大量的维生素和矿物质,鸡蛋也是含有丰富营养的食材,这两种食材搭配在一起,真的是美味又营养. 主料:韭菜 200克. 鸡蛋 2个 辅料:油 适量. 盐 适量 温 ...
-
四招教你辨别真假食盐
食用假盐危害很大,因为假盐没有加碘,所以会导致人体碘元素缺乏.胃肠道功能紊乱.神经系统受损.如果人体缺碘,轻者会出现10%至20%的智力损失,重者则会造成瘦小或痴呆的后果. 工业盐外观与食盐极为类似, ...
-
胶东名菜韭菜炒海肠
韭菜炒海肠 材料:海肠500克.料酒少许.韭菜300克.盐适量.味极鲜2勺.香油适量.水淀粉适量.鸡精少许.醋几滴. 做法:家常菜做法大全 1.杀好的海肠买回来,用刀沿着外皮刮一遍,进一步去除血污,用 ...
-
韭香海鲜 韭菜炒鲜贝
"韭菜的香味让鲜贝的鲜味更加鲜美,这道菜做法简单,来试试吧!" 主料: 鲜贝200克 韭菜1把 辅料: 干辣椒适量 色拉油适量 食盐少许 温馨提示: ①贝类本身极富鲜味,烹制时千万 ...
