美味面包自己做 栗子面包
面包这种东西,我们在外面应该买得多。其实如果有空闲时间,自己做一款好吃的面包也是不错的选择。这款栗子面包的做法非常简单,这个份量其实也是可以灵活变换的,栗子馅可以多一点,涂厚一些会更好吃。
主料
高筋面粉 420克 栗子馅 280克 牛奶 200克
辅料
细砂糖 50克 盐 3克 鸡蛋 1个 发酵粉 5克 黄油 45克 杏仁片 适量
面包材料:高筋面粉420克,细砂糖50克,盐3克,鸡蛋1个,牛奶200克,发酵粉5克,黄油45克。
配料:栗子馅280克,杏仁片适量,涂模具的黄油适量。
1、用后油法将面团揉至扩展阶段。
2、收圆入盆,放温暖湿润处发酵至二倍大。
3、平均分成二份,滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
4、擀成长方形底边压薄,均匀地涂上栗子馅。
5、自上而下地卷起,收口捏紧。
6、用刀从中间切开,顶端不要切断。
7、切面向上扭成8字形,两端捏紧。
8、戚风模具内壁全部刷一层溶化的黄油,撒上杏仁片,将扭好的面包放入,两端捏紧。
9、放温暖湿润处最后发酵。
10、发好的面包放入预热好上火180度的烤箱中下层,烤30分钟左右出炉,脱模晾凉。
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