鲜香爽辣 湘味双蒸
这道湘味双蒸选取的食材是皮蛋和金针菇,之所以叫湘味,那肯定和辣椒离不开关系了。这道菜里面添加了湖南地道风味的蒜蓉剁辣椒,非常的提味增鲜,还使得菜色泽艳丽,值得大家一试。
主料
金针菇 200克 皮蛋 1-2个 猪肉馅 50克
辅料
蒜蓉剁椒 2大勺 生抽酱油 1大勺 葱末 适量
制作步骤:
1、金针菇去根洗净,码入盘中。
2、皮蛋去壳洗净切小块,码在金针菇上,放一边备用。
3、炒锅烧热倒油,油热后放入肉末煸炒至发白。
4、倒入剁椒继续炒约10秒钟。
5、放入生抽酱油炒匀,离火。
6、把炒好的剁椒肉末连同汤汁一起浇在皮蛋金针菇上,放入蒸锅中,开锅后蒸4-5分钟,出锅后撒上香葱末即可。
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