色泽亮丽 紫包滑蛋
紫包菜是一种非常特别的蔬菜,紫色颜色的蔬菜可以说真的不是非常常见,它的营养特别丰富,而且口感也不差,一般我们可以在超市买到。今天给大家推荐一款紫包滑蛋的做法,采用的就是紫包菜然后再加上鸡蛋一起做成,其口感滑嫩清爽,老少皆宜。
主料
紫包菜 (200g) 鸡蛋 (2个) 红萝卜 (50g) 虾皮 (适量)
调料
油 (适量) 盐 (适量)
1 锅里油烧热,先炒紫包菜,放少许盐,炒熟.
2 出锅装盘。
3 将锅洗干净,锅下油烧热,小火将虾皮炒熟后用铲子推往一边,放入红萝卜。
4 待红萝卜炒至变色后,放鸡蛋下锅,大火翻炒。
5 蛋液凝固后立即关火,将炒好的鸡蛋装入炒好的紫包菜中即可。
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