豆腐皮肉卷

豆腐皮肉卷
豆腐皮肉卷

原料:
豆腐皮、猪肉馅、精盐、花椒、胡椒粉、鸡蛋、白糖。
豆腐皮肉卷

做法:
1、将肉馅盛入盆中,放入切好的葱姜末,调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉,再加入一汤匙温水,拌匀后腌制20分钟左右。
2、豆腐皮铺平,均匀抹上肉馅,卷起,卷紧,上面用牙签扎少许小孔。
豆腐皮肉卷

3、锅内水烧开,豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。
4、铁锅放一块锡纸,上面铺匀白糖,放一个篦子在糖上面,把豆腐卷放篦子上。
5、烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟,反面再两分钟即可!
豆腐皮肉卷

6、熏好后刷上一层香油,避免发干!
豆腐皮肉卷

豆腐皮肉卷

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