鲜嫩亮丽 红烧脊骨
脊骨是猪身上的一种比较鲜香的部位,既可以用来炖汤喝,也可是像今天介绍的这样红烧着来吃。大家都知道红烧菜最重要的是要炒出亮丽的颜色,这道红烧脊骨就做了一个很好的例子,如果你还不会的话,就赶紧来学习一下吧,很简单的。
温馨提示:
喜欢的话还可加点土豆一起烧。
主料
猪脊骨 适量
辅料
味精 适量 大料 少许 姜 1块 葱 适量 油 适量 盐 适量 老抽 适量
制作步骤:
1、把脊骨浸泡后去除血水。锅中加入冷水,放入脊骨。烧开后,煮2分钟。
2、捞出,把脊骨冲洗干净,备用。
3、锅中放入少许油,放入冰糖小火炒至成琥铂色。
4、放入备用的的脊骨,反复翻炒,使其上色。
5、放入大料。加老抽调色。将其翻炒均匀。
6、加适量水。
7、放入葱姜,烧开后,小火烧制30分钟左右至脊骨熟透。中间加盐调味。
8、旺火收汁,加味精提鲜。
红烧脊骨的做法_怎么做红烧脊骨_红烧脊骨如何做
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