朝鲜风味 韩味糯米包
这次给大家推荐一款极具东北朝鲜族特色的小吃,名字叫做韩味糯米包。说起韩味,大家可能第一时间都会想到的是泡菜。这款小吃当然也不能错过泡菜的美味,不过我们选取的可是泡饭酱哦,具体又是怎么做的呢,大家快来看看吧。
主料
小麦面粉 500克 糯米 1碗 腊肠 1根 香菇 10朵 韩味泡饭酱 适量 鸡蛋 1个
辅料
黑胡椒 1匙 水 适量 食盐 适量 色拉油 1勺 酱油 2匙
做糯米馅:
1 糯米提前浸泡30分钟,香菇泡软切小丁,腊肠切小丁
2 将糯米蒸熟,趁热倒入香菇和腊肠丁,饱饭酱拌匀,盖上盖用余温再焖2分钟,盛出稍晾凉,撒入黑胡椒粉
做面皮:
3 面粉分成两份,一份面粉中加入1个鸡蛋,和成松散面团
4 另一份面粉中,倒入热水,边倒边用筷子划面粉,拌成松散面团,待面团冷却后将两份面团倒在一起
5 将两份面粉揉匀,形成大面团,盖上保鲜膜,醒20分钟
6 将醒好的面团,反复揉搓,整成长条形
7 将面团分割成等份的小剂子,再把小剂子整形成圆柱形,再按压成小饼
8 一手拇指捏着面饼,一手用擀面杖头部擀压面饼,擀成中间厚,边薄的荷叶边
9 放入适量糯米馅,向上收口,用虎口收紧,再把面皮边整舒展,形成烧麦样
10 大火烧开蒸锅中的水,等水开热气上来后放入糯米包,在上面撒些水,蒸10分钟即可
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