软香清淡 黄金虾卷
今天给大家推荐的这款黄金虾卷，可以说是非常适合摆上餐桌用来宴请宾客之用的，采用到的是鸡蛋和虾仁的结合，然后做成了一个一个卷饼的样子，吃起来非常清香软嫩，而且营养也是相当丰富了，大家如果不会做的话，就不妨来学习一下咯。
温馨提示：
在蒸的时候可以用保鲜膜包住，好定型。
主料
鲜香菇 1朵 胡萝卜 半根 鸡蛋 3个 老虾 10个
辅料
葱末 适量 姜末 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 香油 适量 白胡椒粉 适量
制作步骤：
1、鲜虾洗净去皮去虾线，香菇、胡萝卜洗净备用。
2、将虾肉剁成泥放入碗中调入料油、少许白胡椒去腥味，加少许盐，然后放入切碎的葱姜末。
3、朝一个方向快速搅拌均匀。
4、加入剁碎的香菇末、胡萝卜末。
5、淋入生抽，老抽和香油搅拌均匀。
6、鸡蛋加两三滴水打散。
7、平底不粘锅中倒入食用油，待油6成热时倒入一半的鸡蛋液，转动锅底用小火摊成蛋饼。锅底转匀成圆形，一面定型后，反过来煎另外一面，然后盛出，把另外一张也煎好。
8、把稍凉的一张鸡蛋皮放在案板上，将虾馅铺在蛋皮上，用刀抹平抹匀。
9、然后盖上另外一层蛋皮，轻按与馅料贴合。
10、从一侧轻轻的卷起，尽量卷得紧一起，放入蒸锅，大火煮开上汽后，用中火蒸8分钟即可。
黄金虾卷的做法_怎么做黄金虾卷的_黄金虾卷如何做
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