又酸又辣 潇湘猪手
猪手含有丰富的蛋白质营养,还能起到美白的作用应该很受到女性的喜爱吧,今天给大家介绍的是湘菜美味,潇湘猪手,做法也非常的简单,营养美味,宴客首选。你还不快来学习学习吗。
材料:
猪手,姜,葱,蒜
调味:
湖南剁椒,八角,冰糖,花椒,香叶,干辣椒,料酒,酱油,白胡椒,香醋,香油
做法:
1. 猪手斩件,洗净去毛
2. 与葱姜和香叶,八角,花椒同煮30分钟后捞出在冷水中激一下
3. 沥去水分后放入油锅中煎至表面微黄后捞出备用
4. 起油锅,放入葱姜蒜,八角,花椒,香叶和干辣椒煸出香味
5. 加入冰糖和猪手翻炒,烹入料酒和酱油,翻炒至猪手上色
6. 烹入少量清水至没过猪手
7. 小火收至汤汁浓稠
8. 加入白胡椒和剁椒拌均匀,大火蒸30分钟
9. 蒸的时候做料汁:起油锅,加入葱姜爆香后加入糖和香醋调成料汁,淋入香油
蒸完以后将料汁淋入猪手中即可~
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