花环面包
花环面包
方子来自于爱和自由，略作修改，十分感谢！
原料：
酵母3g、高粉225g、低粉25g、糖30g、盐3g、蛋黄1个、蛋液30g、牛奶127g、黄油40g、蔓越莓干40g。
事先准备：
1、黄油室温软化。
2、蔓越莓干热水泡软，沥干水分，切碎备用。
3、用来刷表面的蛋液过筛备用。
做法：
1、除黄油外，所有材料揉至强韧面团（可以拉出较厚薄膜的状态）后，加入软化的黄油，揉至扩展阶段。
2、加入蔓越莓干揉匀。
3、收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至2.5倍大（我是在约25度的环境下发酵的，约60分钟）。
4、发酵结束后，排气，将面团等分成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
5、擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成条状，捏紧收口，三个一组交替慢慢搓至约60cm长。
6、3根编成3股辫子，两头相接成圆环状。
7、在温暖湿润处二次发酵至2倍大，约40分钟。
8、发酵结束后，表面刷一层蛋液。
9、烤箱180度，中层18分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。
啰嗦几句：
1、加入的果干可以根据的自己的喜好添加。
2、搓长的时候要小心，不要有特别细的地方，否则二次发酵后会发生断裂（我可能就是搓的不太均匀，所以有个别地方断了）。
3、烤好凉透以后，可以扎一些丝带装饰一下。
花环面包
相关推荐
-
香软可口 淡奶油花环面包
我在家的时候总是喜欢用奶油做出一些面包或者蛋糕,但是似乎家人们都不怎么喜欢吃我的蛋糕,貌似很喜欢吃面包,今天我就做出了这款淡奶油花环面包,从烤箱拿出来的时候那股香味扑鼻而来,家人们都特别的喜欢吃. 主 ...
-
外脆里酥 淡奶油花环面包
面包的做法多种多样,比如说这次给大家推荐的这款淡奶油花环面包,它的成品就呈现出一种外脆里酥的口感,吃起来也是非常有味道的,这款淡奶油花环面包的做法特别简单,大家如果有时间的话,就跟着我们一起做起来吧. ...
-
嗜肉族的最爱--热狗花环面包
热狗面包是我们家那两嗜肉族的最爱之一.所以我经常变着花样做热狗面包.其实这个热狗花环和以前做的热狗香松做法差不多,只是因为我不喜欢老做同样的东西,但是家人喜欢这口,没办法,只有在整型时稍微做了一点点变 ...
-
香酥浓郁 椰蓉花环面包
椰蓉的口感非常清香甜蜜,也是很多烘焙类美食的一个完美搭档,这次给大家推荐的这款椰蓉花环面包,就是其中的一个经典了.这款椰蓉花环面包的做法特别简单,成品鲜香酥甜,绵软又可口,大家如果有时间的话不妨学着一 ...
-
为面包造型的乐趣-椰蓉葡萄花环面包
一直以为,烘焙的迷人之处,就在于满怀期待.又充满未知的等待- 烤箱就像个魔法箱,把我们熟悉的东西推进去,听到那一声清脆的"叮",拉出来,就会看到各种惊喜,抑或是,各种惊吓-当然啦, ...
-
南瓜花环面包
方子根据单单的改编的,人家叫做南瓜五环,这奥运都结束了,我就叫做南瓜花环面包吧. 原料: 高粉200g.奶粉10g.罗汉果砂糖20g.盐2g.酵母3g.牛奶70ml.鸡蛋25g.南瓜泥50g.黄油20 ...
-
花香四溢 红糖肉桂花环面包
人们常说,简单的就是最好的,就像这样一道红糖肉桂花环面包可以让你在冬日的午后立刻轻松起来. 温馨提示:烤的时间可以根据自己的烤箱功率来定. 材料A:水50克,酵母3克,动物性淡奶油50克,高筋面粉25 ...
-
香!-乳酪花环面包
香!-乳酪花环面包 奶酪这东西是我们全家的软肋,只要是跟奶酪有关的,不管是奶油奶酪.马苏里拉芝士.车打芝士......也不管是蛋糕.面包.饼干.批萨.焗饭......统统奉为美事,百吃不厌. 今天就上 ...
-
乳酪花环面包
原料: 高粉300克.细砂糖50克.盐2克.酵母粉4克.水170克.无盐黄油20克. 内馅: 奶油奶酪200克.细砂糖30克.柠檬汁一小勺.燕麦片15克. 装饰: 杏仁片适量 数量:8个 [5] 乳酪 ...
