健康少油的超级开胃菜-青椒拌茄子

这是每到大热天的时候我常吃的一道小拌菜。别看它貌不惊人,可却是相当相当滴开胃。最主要,这菜的用油量非常非常的少,不像平时烧茄子的时候总是要用比较多的油才觉得好吃。像我一样需要减肥的姐妹们,多吃也无妨哦!
健康少油的超级开胃菜-青椒拌茄子

原料:茄子、青椒。
配料:辣椒油、醋、姜末、蒜末、香菜末、生抽、芝麻油、少许白糖、炒香的芝麻。
做法:
1、将茄子、青椒洗净,茄子切成两半,放入已烧开的蒸锅中,隔水蒸熟(约10分钟);蒸熟后将其取出,晾凉。
健康少油的超级开胃菜-青椒拌茄子

2、将蒸熟晾凉的青椒去籽后与茄子一起放入调理盆中,用擀面杖将其捣烂。
健康少油的超级开胃菜-青椒拌茄子

3、将姜末、蒜末、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、适量的盐、少许白糖、炒香的芝麻一起放入小碗中,拌匀成调味汁。
健康少油的超级开胃菜-青椒拌茄子

4、将香菜末放入处理好的茄子中,倒入调味汁,拌匀即可。
健康少油的超级开胃菜-青椒拌茄子

经验分享:
蒸熟的茄子与青椒中会含有较多的水分,要将其沥干。
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0102dsli.html

健康少油的超级开胃菜-青椒拌茄子

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