富得流油 农家咸鸭蛋
咸鸭蛋可以说是我国的一种历史悠久的传统小吃了，一般都是采用到的新鲜鸭蛋做成，它的口感相当嫩滑，特别是其蛋黄，做好后的咸鸭蛋的蛋黄吃起来非常粉嫩，而且还自带鲜油，让人回味无穷的感觉。这次就给大家推荐一款正宗的农家咸鸭蛋的做法，希望大家喜欢。
主料
生鸭蛋 20个
辅料
盐 适量 白酒 适量
制作步骤：
1、准备好所有的食材。
2、鸭蛋清水浸泡冲洗。
3、洗干净的鸭蛋沥干水分。
4、可以把鸭蛋放入竹编中，放在阳台吹干水分。
5、鸭蛋处理好，可以准备盐和白酒。
6、把鸭蛋放入白酒中滚一圈。
7、在咸盐中蘸裹一圈。
8、把沾过白酒和盐的鸭蛋放入保鲜袋中。
9、保鲜袋打结封口，放入密封盒中。
10、密封盒盖上盖子，室温放置阴凉干燥处10-15天就可以吃了。
11、这是10天左右的煮好的咸蛋，蛋黄已经很红润。只有中间还有一点。
12、这是15天左右的咸鸭蛋，蛋黄已经完全红润。
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