五香牛肉干

2025-02-27 16:17:16

五香牛肉干：

原料：
牛肉500克（里脊或者腿部）。
腌料：
八角3个、盐3茶匙、白糖2茶匙、五香粉3茶匙、味精少许、白酒1汤匙。
做法：
1、牛肉洗过滤干，可用纸巾吸掉表面的水分；
2、直切将牛肉切成条状；
3、将牛肉一条条平铺于盆中，放入所有腌料，要抹均匀，然后密封入冰箱冷藏腌3天，每天最好将牛肉搅拌一下，继续密封腌制；
4、腌制3天后，将牛肉用绳子穿好，悬挂风干2至3天；
5、将风干的牛肉放在蒸锅内蒸熟，时间大概是蒸锅冒气后再蒸15分钟，最后将牛肉再次悬挂风干1天即可。制好的牛肉可以切好，拌点香油，直接吃；也可以切好沾酱吃（香辣酱、番茄酱等）；还可以和其它食材做成各式菜肴。
五香牛肉干

小贴士：
1、牛肉悬挂风干时，不要放在太阳底下爆晒，最好是房粱下等较阴的地方；
2、如果是在湿气较重的地方和季节，风干的时间可以适当多1天或2天。

五香牛肉干

赞 (0)

[五香牛肉干]自制健康美味零食

[健康课堂] 牛肉是高蛋白.低脂肪的肉类.其中蛋白质中,氨基酸组成比猪肉更接近人体氨基酸组成比例,所以吸收利用率高. 牛肉,性微温,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品.食牛肉,对生长发育及术后,病后 ...
家常五香牛肉干做法大全

[五香牛肉干] 原料:牛肉(约500g),大葱,姜片,白酒或料酒香料:熟花生,熟芝麻,香叶,小茴香,干山楂,丁香(2粒),花椒,五香粉,蚝油,冰糖做法: 1.牛肉切成小块,放清水里泡1-2小时,中 ...
自制五香牛肉干做法

不多说了,咱今天不上蛋糕,上牛肉干哈.牛肉相比其他肉类蛋白质含量高,而脂肪含量却不高,能给成长中的孩子提供能量,另外在冬天食用牛肉,不仅有暖胃的作用,还能补中益气和强筋健骨,所以我们家基本上每周都会有 ...
手撕五香牛肉干的做法大全,牛肉干的做法(组图)

一般做菜用的牛肉,最好是选用肌纤维细嫩,含有适量油脂的部位.可做牛肉干就是要用肌纤维最强韧的部位,越瘦越好,肌肉纹理越明显越好.在英村的同学可以买beef skirt,这是牛的腹部肌肉,肌纤维很粗长, ...
五香牛肉干做法_怎样做牛肉干_如何做牛肉干

材料: 香菇腿(新鲜的,干的都行,干的更好) 五香粉,红糖,白酒,酱油,姜粉,花椒粉,黑胡椒粉,孜然粉,白芝麻: 红曲粉,姜黄粉,沙茶酱(这三种都可不加) 辣椒粉(我没有加,因为考虑到孩子要吃,爱吃辣 ...
自制五香牛肉干

材料:牛肉,盐,糖,生抽,花椒粉,五香粉,葡萄酒做法: 1.将牛肉切成一个手指大小的长条,一定要逆着牛肉的纤维切.牛肉最好选择后腿肉. 2.将切好的牛肉放到一个容器里,然后放入盐,糖,生抽和少量的花 ...