拌什么,什么香:肉末酸豆角
拌什么，什么香：肉末酸豆角
这酸豆角特别开胃，促进食欲，而且百搭，配米饭、拌面条、就粥、卷饼，怎么吃都好吃。每天中午，我们部门的同事不管吃什么，都会盛一勺娟带来的酸豆角。眼瞅着那酸豆角一点一点的减少，我们都不舍得吃了，本来是娟的妈妈给自己闺女做的，结果却被我们这群饿狼给刮分了，娟看出了我们的心事，爽朗地说：“哎呀，吃吧，吃吧，吃完了我再让我妈给我稍。”今年春节娟要回家过年了，她一定还会给我们带回一大罐子的酸豆角，好期待啊！
原料：酸豆角400克、猪肉馅100克。
辅料：葱、姜、蒜。
调料：郫县辣酱2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2大勺、食用油2大勺。
做法：
1、把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段。
2、葱姜蒜切成末。
3、锅做热后放入油后，把火调小一点，中火即可，放入葱姜蒜末爆香。
4、盛入两勺郫县辣酱翻炒，炒出红油。（我是比较喜欢吃辣的，不能吃辣的可以少放一点，更能吃辣的还可以多放）
5、出红油后下入猪肉馅翻炒，此时火可以调大一些。
6、肉末脱血色后放入酸豆角一起炒，这时倒入料酒和生抽，放入糖调味。做这道菜不用再放盐了。酸豆角和郫县辣酱本来就是辣的。
注：
1、现成的酸豆角在超市和农贸市场就能买到。
2、我比较喜欢吃肉，这次炒酸豆角我放了猪肉馅，大家可以根据自己的喜好换成牛肉碎或者鸡肉碎，不放肉做素的也行。
3、炒好的酸豆角挺咸的，白嘴吃有点齁，但是禁得住放，没吃取食时记得要用干净勺，这样更能延长保质期。
拌什么，什么香：肉末酸豆角
相关推荐
-
腌制出酸豆角的好方法,如何快速腌制酸豆角,肉末酸豆角
[肉末酸豆角] 原料:豆角 肉末 干辣椒 花椒香叶 八角 桂皮 料酒 胡椒盐 生粉 红辣椒 大蒜 胡椒等调料 制作:1. 将干辣椒,花椒, 香叶, 八角, 桂皮和盐等调料放入锅中: 2. 加入适量的水 ...
-
10分钟搞定无敌下饭菜-肉末酸豆角
所需食材:酸豆角250克.猪肉末200克 调料:红尖椒10个.小葱3根.大蒜2瓣.植物油2大匙.料酒1大匙.白糖1小匙.鸡精少许 做法:家常菜做法大全 1. 准备好红尖椒.蒜瓣和小葱,洗净备用 2. ...
-
肉末酸豆角
肉末酸豆角 原料: 酸豇豆.猪肉馅. 调料: 小辣椒.花椒.葱姜蒜.料酒.盐.糖.鸡精.胡椒粉. 做法: 1.酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了,然后切碎: 2.准备好肉末.小辣椒切圈.花椒和葱姜蒜切末 ...
-
家常美食 肉末酸豆角
肉末酸豆角应该是一道常见的湖南美食了吧,采用酸豆角炒肉末,是非常下饭的一道菜.炒的时候还特别加了泡椒和泡姜,炒出来酸酸辣辣非常美味.是一道很开胃的菜. 主料 猪肉 200克 酸豇豆 500克 辅料 玉 ...
-
新鲜豇豆5分钟变身下饭菜"香辣肉末酸
肉末酸豆角具体制作方法 家常菜做法大全 原料: 新鲜豇豆 300g 猪肉粒 100g 干红辣椒 2个 姜末 适量 白醋 2大匙-3大匙 生抽 1大匙 老抽 1/2大匙 盐 适量 糖 适量 具体制作方法 ...
-
香滑美味 腐乳肉末炒豆角
腐乳,就是用豆腐经过发酵后得成的一种非常鲜香的成品,它的口感软软嫩嫩的,而且也是相对来说非常鲜美又开胃的调料.比如今天给大家推荐的这款腐乳肉末炒豆角,里面就因为加入到了腐乳而显得口感特别浓郁哦,大家如 ...
-
羊排酸豆角
以前做酸豆角一般是用肉末搭配着做菜,酸豆角末和肉末吃起来很不给力,不解馋.今天咱就做个大块吃肉,大筷子夹酸豆角的菜,打打馋虫. 原料: 新鲜羊排.自制酸豆角.葱姜蒜.八角.香叶.桂皮.红辣椒(不喜可不 ...
-
自制酸豆角-肉皮炒酸豆角
授权原创博客:李雨璨奋不顾身的BLOG 美食中国 酸豆角的做法: 嫩豇豆,用凉水洗净,去除虫眼或是坏地方: 放在一个大一些的容器中,盆或是大锅,码整齐,均匀洒上很多盐,一斤豆角约50-100g盐: 烧 ...
-
口感丰厚 香辣酸汤肥牛米线
米线是一种非常普遍的小吃,一般都会用来作为早餐来吃.各地都有不同的制作米线的方法,其实做法无外乎是拌或者做成汤米线.这次给大家推荐的这款香辣酸汤肥牛米线就是一款用汤煮出来的美味米线,味道非常的辣爽开胃 ...
