滑嫩开胃 五花肉炒爽瓜
西葫芦因其滑嫩爽心的口感又被人形象地称之为爽瓜,它的营养十分丰富,而且特别好处理。比如今天这道五花肉炒爽瓜,就是用五花肉搭配着西葫芦一起来炒制,只需要简单几步,做出来的却是一道鲜香十足,特别开胃下饭的家常菜肴。
主料
黑木耳 适量 西葫芦 1个 五花肉 适量
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 料酒 少许 生抽 少许 辣椒红 适量 大蒜 适量
1 准备材料:西葫芦,五花肉,泡发黑木耳,干辣椒,大蒜头
2 西葫芦用细盐搓洗表皮后洗净切片,五花肉切片,大蒜切末,干辣椒剪成段
3 锅中放油烧热,小火煸香干辣椒段和蒜末
4 倒入五花肉片煸炒透,加几滴料酒炒匀
5 倒入西葫芦片,翻炒透
6 倒入一些清水,盖上锅盖,焖煮,一分钟左右
7 开盖放入黑木耳翻炒透
8 加盐和少许生抽(给五花肉稍微上色用),煸炒均匀后即可出锅
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