干煎银鲳

干煎银鲳
难得买到活蹦乱跳的鲳鱼,本来想红烧或者烤,家伙偏嫌都没了鲜鱼的味道。
更好,干煎的做法倒还省事,就是干煎好了^&^
原料:
鲳扁鱼4条、煎鱼用油适量。
腌料:
生抽、糖、柠檬汁、葱段、姜片各适量。
做法:
1、新鲜鲳鱼洗净,去腮和内脏,表面切斜刀,用腌料腌渍1小时左右,腌渍期间存于冷藏室;
2、锅内放少许油,将鲳鱼沥干水份,中火煎至两面金黄即可。
干煎银鲳

干煎银鲳

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