麻辣鲜香 辣炒猪肝
猪肝有很多种做法，如；土匪猪肝，卤猪肝，爆炒猪肝等，都是很美味的菜系。猪肝不仅仅美味，猪肝里含有的铁对眼睛有很大的帮助。小朋友们多吃点猪肝对眼睛好哦。你们快一起来学习今天的辣炒猪肝吧。
主料：
青辣椒 2个、猪肝 400克
辅料：
生抽 3茶勺、 淀粉 1茶勺、植物油 13茶勺 、辣皮子 5个、 鸡精 1克、
盐 1茶勺、 姜 2克、 料酒 1茶勺、 花椒粒 5个、 香葱 2根
温馨提示：
1、炒猪肝时火越猛越好。
2、猪肝中的血水一定要洗净。
制作步骤：
1、主料：猪肝、青辣椒。辅料：植物油、淀粉、生抽、香油、花椒粒、辣皮子、姜、料酒、鸡精，香葱。
2、把猪肝冲洗干净，切薄片，放入清水中浸泡半小时，捞起沥干水分。
3、加淀粉、生抽、料酒抓均匀，再加香油拌均匀，腌制5分钟左右。
4、把辣皮子同热水浸泡1分钟捞起洗净切末，青辣椒洗净切块，姜切丝，香葱洗净切段。
5、热锅凉油，油热8成下猪肝，翻炒猪肝8成熟捞起。
6、再次热锅凉油，油热7成下花椒粒、辣皮子、姜丝翻炒出香味。
7、加青辣椒、香葱。
8、猪肝翻炒均匀。
9、加盐。
10、加生抽。
11、加鸡精。
12、翻炒均匀即可。
猪肝的做法_怎么做辣炒猪肝_辣炒猪肝如何做
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