英国没那么多"概念鸡蛋" / 健康吃出来

　　在英国超市挑选鸡蛋，人们最看重的便是鸡蛋的种类。近几年由英国食品质量管理局开展的一项调查显示，33%的英国人会选择“纯天然放养”鸡蛋。伦敦一家著名连锁超市特易购的销售人员托尼向记者介绍：“不同的级别意味着不同的圈养和喂养方式。纯天然鸡蛋级别最高，属于0号，价格最贵，因为这些母鸡是户外放养的，以天然草种、虫子为食。1号级别是‘放养鸡蛋’，指该母鸡是吃饲料的放养鸡，价格便宜一些。2号级别鸡蛋是养鸡场的‘笼装鸡’所产。质量最差的是3号级别鸡蛋，是吃复合饲料的‘笼装鸡’所产。”在超市购买鸡蛋的伦敦市民艾利克斯接受了记者的采访，他说：“我通常会买纯天然放养鸡蛋，虽然口感跟其他种类没有太多差别，但我认为它对健康更有益”。

　　在英国市场上，鸡蛋都有自己的品牌，包装盒上必须注明最佳食用日期，同时为保证鸡蛋品种货真价实，政府在鸡蛋的检测上下了很大功夫，如用“同位素”检测法以验证所谓的玉米鸡是否真是吃玉米长大。近来，有些大型农场还采用了由比利时开发出的卫星检测系统，来监测玉米的生长环境。

　　除了在包装盒上注明鸡蛋级别外，鸡蛋壳和鸡蛋盒上还会印上“红狮”标志。“红狮质量标志”是根据英国蛋业委员会和英国以及欧盟法律制定出的质量编号，印上它意味着鸡蛋上市前通过了强制性鸡场免疫措施，独立的评定小组以及对于鸡蛋质量保证的跟踪性调查。“红狮”官网显示，英国约有85%的鸡蛋都是按这个质量标准生产的。

　　这个标志从1998年开始推出，2001年政府食品微生物安全咨询委员会的一份报告中强调，它减少了超过一半的沙门氏菌感染病例。为保证食品安全，一旦出了问题好追溯源头，英国卫生和农业部门很早就要求这些产品必须品牌化才能够在英国市场上经营，即便是今年初，英国发生的“二恶英鸡蛋污染”事件，也是由于对进口鸡蛋的管理不善造成的，英国当地鸡蛋并未是受到任何影响。

（责任编辑：王健淇）

英国没那么多"概念鸡蛋"

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