景芝小炒

在外面生活了多年,心中忘不了的是老家潍坊。潍坊名吃很多,但在我这里却很少能吃得到。在潍坊论坛里经常见有网友谈及“景芝小炒”这个菜,我一直也没有见过实物,更不用说吃过了,不知道这个在潍坊很有名的菜究竟长啥样。
但从网友的帖子里知道了个大概:肉丝炒芫荽梗。
景芝小炒

原料:
猪里脊肉、芫荽梗、木耳、面酱、精盐、料酒和淀粉少许、姜丝、红辣椒丝。
景芝小炒

做法:
1、芫荽洗净摘去叶子,切3公分的小段。
2、木耳泡发后切丝、姜与红辣椒切丝。
3、猪里脊肉切丝。
4、把肉丝用料酒和少许淀粉拌匀。
景芝小炒

5、用热油把肉丝滑散,捞出备用。
6、另起油锅,放入姜丝、红辣椒丝炒香。
7、加入少许面酱炒香后放入肉丝翻炒。
8、倒入芫荽梗、木耳丝翻炒至熟后加精盐,翻炒均匀后即可出锅。
景芝小炒

景芝小炒

景芝小炒

景芝小炒

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