粉嫩软糯 豌豆粉蒸肉
粉蒸肉是一款非常经典的家常美食，由于现在市场上有现成的蒸肉粉买，所以它的做法一般都比较简单方便。这次给大家推荐的这款豌豆粉蒸肉，里面还特别加入到了营养丰富的豌豆来调味增鲜，实属点睛之笔。大家有空的话不妨做上一些试试，家中有小孩的话一定会受到他们的欢迎的。
主料
五花肉 一斤 豌豆 四两
辅料
酱油 两大匙 豆瓣酱 一小匙 葱 三棵切碎 姜 指头大一块切末 香糟卤 两匙 红糖 一小块 蒸肉粉 一两 盐 适量 味精 适量
1 将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。
2 半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。
3 将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。
4 把拌好的豌豆放在肉上面。
5 放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。
6 取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。
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