翠绿鲜嫩 豌豆炒鲜贝
鲜贝是一种营养特别丰富的海鲜类产品,它的肉质非常滑嫩,而且怎么做都会比较好吃。今天就给大家推荐一款豌豆炒鲜贝的制作方法,由于鲜贝特别容易熟,所以炒这道菜的时候可要注意控制好火候,不过相信大家看过方法之后一定都会自己炒得美味又健康哦。
主料
鲜贝 150克 豌豆 100克
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 料酒 适量 淀粉 少许 水淀粉 适量
1 准备材料,豌豆洗净
2 鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿,放入姜丝拌匀
3 锅中水烧开,放入豌豆烫一下,十秒捞出沥干
4 锅烧热放油,油温热的时候倒入腌制好的鲜贝,滑炒开
5 加入半汤匙料酒炒匀,看到鲜贝肉由透明转为白色,立即倒入烫过的豌豆粒
6 加入一些盐,快速翻炒均匀后,倒入少许调好的水淀粉,勾个薄薄的芡汁即可出锅
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