嚼劲十足 牛筋煲
牛蹄筋可以说是一种深受很多人喜爱的食材了,特别是在各自夜宵摊点上,烤牛蹄筋基本上成了标准配置。其实它的做法还是挺多的,相对于烤的方法,今天给大家介绍的这个牛筋煲做法更加健康一点,吃起来也是嚼劲十足,让人回味无穷啊。
主料
牛蹄筋 100克 火腿 适量 红枣 六粒
辅料
姜 少量 蚝油 适量 生抽 适量 白糖 适量 盐 适量 料酒 适量 生粉 适量 老抽 适量 麻油 适量 味精 适量
1 牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水提透待用
2 下油三汤匙,爆香姜,放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开,再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡。原煲上桌
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