细嫩鲜香 香煎踏板鱼
踏板鱼又叫目鱼,这是一款非常营养的海产鱼类,它的肉质比较紧密,而且吃起来的口感很细嫩哦。这次给大家推荐的这款香煎踏板鱼,采用到了油煎的方法,成品鲜香四溢,不论是当成菜肴来下饭,或者平常的小吃,都是非常不错的选择哦。
温馨提示:
煎的时候控制好火候,并且变色了才能翻。
主料
踏板鱼 500克
辅料
油 适量 盐 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量
制作步骤:
1、把踏板鱼收拾干净。
2、加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟左右。
3、再次洗净、沥干水分备用。
4、不粘烤盘加少许油,烧热。
5、放入备用的踏板鱼。
6、煎制到表面变色,基本就定型了。
7、轻轻将其翻面。
8、再煎另一面。
9、每面煎两次,煎制到表面金黄即可出锅装盘。
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