休闲健康小零食-五香毛豆 / 健康吃出来

好久没有上菜了。上回更新，还是俺的小相机掉进那鸡汤里罢工之前的事啦！其实俺很想更新来着，可是，俺实在不忍心把现在这个单反拿进厨房里用啊。像俺这种毛手毛脚的人，要是再一个不小心，把这大家伙也给掉汤里，那俺真得去找块豆腐一头撞死啦！所以这几天呢，每回进厨房做饭之前，俺都要经过一番激烈的思想斗争：拍不拍照片？真的要拿大相机进厨房么？再掉汤里咋办……
好多次思来想去之后，俺还是没敢把这大家伙拿进厨房。可是，俺不能让俺的美食博客这地儿就这样一直荒着啊！这天俺想了又想，弄个简单的吧，没啥油烟的，俺拍照的时候握紧点！第一次拿这大家伙拍过程图，还真不太习惯。这家伙重啊，俺一只手拿的时候累啊，貌似还有点抖！好在，今天这小吃的做法相当简单，不然，俺拿着这大家伙还真搞不定哈。
看着这香香的毛豆的时候，俺的脑海中一直浮现着一个画面：炎炎夏日，阴凉的葡萄架下，躺椅上，摇着蒲叶扇，抿一口小酒，配上这五香的毛豆……
休闲健康小零食-五香毛豆

五香毛豆
原料：新鲜毛豆、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜。
做法：
1、将新鲜的毛豆洗净，剪去两头；锅内放入适量的水，下入八角、桂皮、香叶、生姜、花椒，盖上锅盖，大火烧开后再稍煮两三分钟；
2、下入洗净的毛豆，加入适量的盐，不用盖锅盖，继续煮约20分钟至毛豆熟透后关火；
3、关火后最好不要急于将毛豆捞出，让其在汤汁中再浸泡一两个小时后再捞出，这样会更入味哦。
休闲健康小零食-五香毛豆

休闲健康小零食-五香毛豆

经验分享：
1、将毛豆夹的两头剪去，可更入味；
2、煮的时候不盖锅盖，煮出来的毛豆颜色漂亮一些哦；
3、煮好后不要急于将毛豆捞出，让它在汤汁中再浸泡一段时间，可以更入味，也可将其连汤汁一起放入冰箱冷藏，效果更佳。
休闲健康小零食-五香毛豆

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb01017w7p.html

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