米粉蒸排骨

米粉蒸排骨
米粉蒸排骨

原料:
排骨500克。
配料:
米粉适量、郫县豆瓣二勺、花椒10颗、五香粉一勺、料酒二勺、酱油一勺、白糖一勺、油一勺、精盐和水适量、香菜3根。
听米唠叨这里的大勺和小勺就是家里喝汤的普通勺子,大家在配料的时候根据这个比例就好,拌好后尝一下味道。在家中做菜调料的分量没有多么精确,凭感觉就好,配好的米粉应是红亮的。特别说明:米粉不是面粉,是用大米打成细末的一种粉类。
制作方法:
1、将排骨洗净后斩成小段,香菜切成末备用;
2、用精盐,豆瓣,酱油,五香粉,花椒,料酒,水,白糖等材料将排骨拌匀;
3、静置10分钟入味,然后拌入米粉和油;
4、取一个小盆,铺上拌好的排骨;
5、待蒸锅内水烧开后放入排骨,大火蒸90分钟;
6、撒上花椒粉和香菜即可;
7、筒子们还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。
米粉蒸排骨

米粉蒸排骨

(0)

相关推荐

  • 荷叶粉蒸芋头排骨

    米粉蒸排骨是比较有名的一道湘菜,也是很受食肉一族喜爱的美味菜肴. 蒸好的排骨裹着香香的米粉又带着淡淡的荷叶香,粉香肉酥,油润清爽,肉肉一点不油腻,诱人无比,非常适合这个初秋健康"贴秋膘&qu ...

  • 川味粉蒸排骨做法

    材料:新鲜排骨300g:土豆1个:糯米70g:西兰花半颗:海天头道鲜酱油.豆瓣酱.花椒.八角.料酒.黑胡椒.香油.植物油.食盐.葱花适量 步骤: 1.糯米加少许花椒.半颗八角在锅内炒制微黄,晾凉 2. ...

  • [四川]川味粉蒸排骨:好吃不辣的川菜

    好吃不辣的川菜--川味粉蒸排骨 过年吃蒸菜,寓意"蒸蒸日上",似乎必不可缺!蒸菜可以蒸"蔬菜",也可以蒸鱼.蒸肉.蒸排骨--最吸引人的恐怕是蒸排骨了! 川菜中一 ...

  • 笼仔粉蒸排骨

    笼仔粉蒸排骨: 原料: 排骨500克. 排骨配料A: 盐5克.生抽1茶匙.料酒1茶匙.姜片1块. 米粉配料B: 大米20克.糯米80克.桔皮一块.干辣椒5-6个.八角3个.花椒20颗.蒜瓣5个.胡椒粉 ...

  • 川味粉蒸排骨(图)

    川味粉蒸排骨(图) 买了一盒排骨,炖汤吧,肉厚了点,红烧吧,量又少了点,烧烤吧,肯定不够吃的,想来想去,还是做粉蒸排骨比较合适.家常版的川味粉蒸排骨,虽然不正宗,但是我们一样吃得很欢,O(∩_∩)O~ ...

  • 家常版粉蒸排骨

    家常版粉蒸排骨 原料: 1磅排骨.0.5杯米.1小勺姜粉.1小撮白糖.1小勺料酒.2大勺酱油.0.3到0.5杯鸡汤(或根据实际米粉用量决定).1个土豆,切成小块.适量盐. [5] [6] 家常版粉蒸排 ...

  • 蒸出来的健康滋味『粉蒸排骨』

    蒸排骨,一定要选择肋排.如果选择其他部位的排骨,那真得蒸个几个小时才能烂.在家里吃的时候,砍成小块就好,小雯为了追求视觉效果,将整条肋排蒸起来.不过吃起来也很是过瘾,那么大一块摆在面前,倒很有满足感. ...

  • 好吃又简单的粉蒸排骨南瓜盅做法

    [粉蒸排骨南瓜盅] 主料:南瓜,排骨,大米 辅料:独头蒜1枚,姜3片,豆豉,郫县豆瓣,芝麻,糖,香油,花椒 姜蒜去皮.切成末.豆豉切成末 排骨洗净.加入姜蒜末.豆豉末.郫县豆瓣.芝麻.香油.糖1小勺. ...

  • 家常粉蒸排骨做法_粉蒸排骨做法_排骨的简单做法大图

    原料: 肋排700克.大米100克.腐乳汁1大勺.老抽1小勺.蚝油1小勺.糖1小勺.盐1/2小勺.白酒1小勺.葱姜适量.八角1个.花椒少许.小红椒1个 做法: 1.排骨放水中清洗干净,捞出沥干水分,加 ...