蒸蛋也能玩混搭--三色蒸蛋

三色蒸蛋
蒸蛋也能玩混搭--三色蒸蛋

原料:熟咸鸭蛋2个、皮蛋2个、鸡蛋4个。
做法:
1、熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣才改刀成小块备用;
2、蒸碗内壁刷少许油,把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去;
3、鸡蛋打散,用勺子刮去表面的泡沫,慢慢倒进蒸碗里,盖上保鲜膜;
4、上蒸锅,水开后放入蒸碗,中火约25分钟左右,再关火虚蒸几分钟取出;
5、待稍凉后,改刀切成喜欢的形状装盘。
蒸蛋也能玩混搭--三色蒸蛋

蒸蛋也能玩混搭--三色蒸蛋

蒸蛋也能玩混搭--三色蒸蛋

注:
1、之前也用鸡蛋鸭蛋皮蛋1:1:1的比例蒸过,觉得口感有些硬,这次的比例个人蛮喜欢!
2、我这个,是先倒了3个蛋白+2个蛋黄的蛋液。觉着不够,又加了2个蛋黄+1个蛋白。成色比直接倒全蛋液更漂亮些。下次再试试先加蛋白液再加蛋黄,应该更好~~~
3、整个过程中,一丁点盐也没加,全靠咸鸭蛋的盐份了。吃的时候直接吃也不错,如果你口味重,也可以调些海鲜酱油或凉拌汁什么的配着吃。
4、这道菜放凉后口感更好。我觉得比较适合宴客的时候用,可以提前准备咧。

蒸蛋也能玩混搭--三色蒸蛋

(0)

相关推荐

  • 三色琥珀蛋怎么做好吃

    准备材料 全鸡蛋5个, 皮蛋2个, 熟咸蛋2个(或一个咸蛋+一个咸蛋黄) 1将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开装入容器中备用. 蛋黄軽打散后过筛静置30分钟待小气泡完全消失 2皮蛋整颗连壳入滚水中煮约7-8分钟, ...

  • 冰箱剩菜玩混搭-茄丁香肠蛋炒饭

    冰箱剩菜玩混搭-茄丁香肠蛋炒饭 原料: 茄子1根.胡萝卜半根.剩米饭.鸡蛋2个.葱花. 调料:盐.鸡精.美极鲜酱油. 做法: 1.将胡萝卜削皮切丁,茄子切丁,葱切末,鸡蛋放入碗中调入盐打散: 2.将剩 ...

  • 鲜虾三色杯蒸蛋

    原料: 鲜虾.鸡蛋.青椒.番茄酱.黑胡椒.上汤和两只杯子 做法: 1.鲜虾去肠.去头,洗净备用: 2.鸡蛋打散加上汤和盐,将蛋液注入杯中,撒上青椒粒: 鲜虾三色杯蒸蛋 3.锅内注水,蒸蛋至六分熟,将虾 ...

  • 继续哄孩子玩-三色圈饼

    继续哄孩子玩-三色圈饼 把节前的几款详细做法都写出来,拍都拍了.这还是一款哄孩子玩的小饼干,经过鉴定,对于小宝贝们来说,操作有少许难度,但做好了还是比较讨喜的. 我们第一天下午做了这个饼干,其中有个看 ...

  • 营养丰富 三色番茄炒蛋

    今天给大家推荐的这款菜名字叫做三色番茄炒蛋,可能有的人会问了番茄炒蛋不是两个颜色吗,怎么叫三色呢.那就不得不说今天起到神奇作用的这款大青椒啦,青椒在里面不仅充当了配料的角色,而且还客串了一把容器哦.所 ...

  • 三色虾仁炒蛋

    三色虾仁炒蛋 原料: 虾仁100克.鸡蛋2个.胡萝卜50克. 调料: 葱5克.姜5克.盐1/2茶匙(3克). 调料2: 淀粉1/2.茶匙(3克).料酒1茶匙(5ml).油1茶匙(5ml).胡椒粉1/2 ...

  • 健康的早餐良伴.三色豆腐

    一波未平一波又起,化学名词"三聚氰胺"着实让我这个不懂化学的门外汉牢牢给记住了.幸亏"毒牛奶"喝得不多,确信豆浆更适合自己,殊不知又冒出了 "毒鸡蛋& ...

  • 三色菊花馒头--吃出健康和美丽

    三色菊花馒头 做饭材料: 白面团:面粉300g,发酵粉3g,水适量. 紫薯面团:面粉150g ,紫薯泥150g ,发酵粉2g (水适量). 南瓜面团:精粉200g ,南瓜泥100g ,发酵粉2g . ...

  • 色泽金黄 三色蛋卷

    今天心血来潮就想到了制作这道三色蛋卷,三色就是说的黄瓜.西红柿.韭菜.切成丝卷入煎好的蛋饼内,看起来色彩非常鲜艳,也非常的有胃口哦,富含的营养也是非常多的. 材料: 西红柿. 黄瓜.鸡蛋. 韭菜. 韭 ...