满屋飘香:里脊丝炒蒜苔
“里脊丝炒蒜苔是一道简单易学的家常小菜，蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，并且口感干脆，是炒肉的上佳食材。”
主料：
蒜苔300克、猪里脊肉200克
辅料：
食用油适量、食盐适量、酱油适量白糖适量、淀粉适量、料酒适量
小贴士：
1）炒肉丝的时候油温不要太高，不然肉丝发卷影响品相。
2）肉丝与蒜苔两种食材成熟火候不一样，分开炒可以更好吃。
制作方法:
1）猪里脊肉水洗干净然后用厨房纸揩干。
2）里脊肉切丝，用食用油、料酒、食盐、酱油、淀粉抓匀上浆腌制十分钟。
3）蒜苔洗净切段。
4）热锅凉油，待油温五成热下入肉丝迅速翻炒，至变色，盛出。另起锅，倒油煸炒蒜苔，加入食盐、酱油、白糖待蒜苔变色六成熟把肉丝再次倒入锅内和蒜苔混合煸炒片刻即可出锅装盘。这样炒出的肉丝质地鲜嫩，蒜苔颜色翠绿
炒蒜苔的做法_怎样做炒蒜苔_里脊丝炒蒜苔的做法
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