长春酱肉的制作方法

原料:
猪肋条五花肉1000克、白芷2克、沙姜2克、丁香2克、草果2克、陈皮2克、桂皮2克、小茴香籽2克、良姜2克、肉豆蔻2克、砂仁2克、花椒2克、八角2克、大葱15克、姜15克、大蒜15克、酱油100克、盐10克、白糖10克、料酒10克、熟火硝1克。
做法:
1、把肉切成两大块,用清水泡20分钟后,用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后,把肉块放入锅内,见开捞出,再放入凉水中洗净;
2、锅上火放入清水、酱油及所有调料(不包含白糖),见开把肉块下锅,放入熟火硝1克,开锅后用小火煮1小时40分钟即熟;
3、把煮好的肉捞出放在熏锅的箅子上,箅下放入白糖,加盖,熏锅加热至糖燃烧发出浓烟,将肉熏制而成,然后切薄片装入盘中即可。
长春酱肉的制作方法

长春酱肉的制作方法

(0)

相关推荐

  • 夏日解暑良品,三款冰淇淋制作方法

    冰淇淋是能解暑消渴的良品,但市场上购买的冰淇淋往往有许多香精以及色素等食品添加剂,而自己制作的冰淇淋比较卫生.为此,小编给大家介绍三款家常冰淇淋的制作方法. 一.鸡蛋牛奶冰淇淋 材料:四个蛋黄,两盒纯 ...

  • 包子皮的制作方法

    包子皮的制作方法: 1.面粉加入酵母水. 2.搅成雪花再揉. 3.揉至面团光滑. 4.室温发酵. 5.发酵好的面团加入一小捏食用小苏打. 6.面团分割三份.特色面食 7.揉成细长型. 8.分割成小剂子 ...

  • 泡椒凤爪的制作方法

    材料: 一斤鸡爪,姜.料酒适量,白糖20克,禾然有机糙米醋100ML,凉开水300+150ML,泡椒适量.鸡肉怎么做好吃 做法: 1.将买来的鸡爪冲洗干净,切去趾甲. 2.准备半锅水,加上姜片,修理好 ...

  • 几种蜂蜜营养品的制作方法

    蜂蜜是女人保持容颜的好帮手,也是女人保持身材的好伙伴.蜂蜜含有丰富的营养,而且味道鲜美,坚持喝蜂蜜水不但可以让女人们皮肤光洁,脸色滋润,白皙,而且还可以润肠通便,防止便秘的发生.蜂蜜是美容养颜佳品,也 ...

  • 醋泡黑豆的具体制作方法和功效

    现代人由于工作和生活压力的影响,经常会出现体虚乏力的情况,要想改善这种状况,增强活力,按照医学理论来说,补肾是很重要的.黑豆就是一类对补肾很有效的食品,中医理论曰:豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾.肾虚的 ...

  • 蜜饯制作方法

    蜜饯制作方法 金桔饼 将100克食盐.50克明矾粉用开水配制成溶液,再取2500克鲜金桔,用小刀在其周围切出螺纹后浸入溶液.12小时后,将金桔取出沥干,用开水冲泡,去核压扁,用清水漂去咸辣味,过3小时 ...

  • 辣椒酱和酱黄瓜的制作方法

    我们家里的调味品一般都是自己到商店里面买的现成的,很少有自己研制的.其实现在外面很多加工包装过的东西多少含有一些添加剂,长期食用对身体也不好.这里推荐两种自己在家里就可以制作的辣味调味品,给你的饭菜添 ...

  • 咸火腿脆皮比萨饼的制作方法

    很好吃的一种比萨饼,试做做吧. 咸火腿脆皮匹萨调料:意大利肉酱料:4汤匙(60ml);马苏里拉奶酪:100克;咸火腿:6片;小青红椒:各3根. 咸火腿脆皮匹萨做法: 1)将酵母倒入温水中搅拌均匀,5分 ...

  • 啤酒鸭的制作方法

    北方人除了烤鸭,一般不太喜欢做鸭子,据我分析是因为鸭子腥膻味较重,不太容易去除.但其实鸭肉营养非常丰富,肉多热量低,而且价格可能算是肉类中最便宜的了.现在COCO给大家介绍这道简单易学的啤酒鸭,保准一 ...