霉干菜烧肉
霉干菜烧肉
原料:
霉干菜、 五花肉。
做法:
1、霉干菜适量,温水泡半小时左右,洗净,沥干水份;
2、五花肉切成稍大的块,下锅炒至刚刚出油;
3、锅内加入葱结、姜片、蒜头、大料、料酒、酱油,加水至刚没过肉,大火烧开后,中小火慢炖;
4、半小时后加入霉干菜、冰糖,继续炖一小时左右,大火让汤汁基本收干,出锅。
备注:
1、霉干菜比较容易吸油,买偏油一些的五花肉更合适;
2、霉干菜大多酸味较重,需适量多加糖,某人觉得带些明显的甜味更好吃。
霉干菜烧肉
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