一道很有嚼劲的下饭菜
食材：猪大肠400克，生抽，青椒、红椒各一个，洋葱半个
调味料：干辣椒、大蒜、桂皮、八角、香叶、料酒、葱、生姜、老抽、白糖、胡椒粉、盐各适量。
小贴士：
1）因为去市场比较晚了，买来的肥肠不怎么好，最好是大肠的中间一段。
2）因为猪大肠含有较高的胆固醇，而且不太容易消化，只能偶尔食之哦。
3）我准备的猪大肠是已经熟的，如果是生的卤煮的话调味料和猪大肠一同煮，时间要长一些，味道会更加的好。
做法：
①准备上面所写的材料和调味料
②葱切段，生姜切片，大蒜拍扁，青椒红椒洗净去籽切块，洋葱切大片。
③锅中加入除干辣椒和胡椒粉之外的所有调味料和适量的清水煮开
④放入猪大肠，焖卤1小时左右。
⑤卤好的肥肠捞出晾凉后，切成均匀长的斜刀块备用。
⑥热油锅中放入肥肠块煸炒，待肥肠出油后，盛起备用。
⑦锅中留底油，放入干辣椒炒香，
⑧下洋葱片、青椒、红椒，
⑨放入煸好的肥肠翻炒，加入盐、胡椒粉调味即可。
肥肠的做法_怎样做香辣肥肠_香辣肥肠的做法
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