食话实说第72期:天价骆驼奶真的最营养吗?
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喝骆驼奶也有利有弊，需仔细权衡
虽说网络上一大部分骆驼奶的广告宣传不足取信，但骆驼奶自身的营养价值依然客观存在。喝骆驼奶究竟好不好？还得来权衡利弊。从优点上说，骆驼奶蛋白质含量应该略优于牛奶，钙质含量和牛奶一样丰富，铁质含量高，对于正在长身体的青少年来说，喝骆驼奶能够补充生长阶段大量需要的钙质和铁质，能对预防长不高或缺铁性贫血起到一定辅助作用；从缺点上说，骆驼奶口感偏咸，或许一时难以被接受，同时它未经规范性量产，在奶源卫生处理方面可能存在隐患，另外目前尚无脱脂性骆驼奶，因此血脂偏高等代谢异常人群也不可随意选择骆驼奶，而应当在营养科医生的建议或指导下选择饮用。骆驼奶的营养与不足都客观存在，是不是要花比牛奶贵几倍甚至十几倍的价格去购买骆驼奶，那就是消费者自身权衡利弊后的选择了。
延伸阅读：骆驼奶含胰岛素能降糖？
网络上对于骆驼奶的宣传不但大打营养牌，连医疗牌也派上了用场，有商家宣称：“印度一家研究所证实，饮用骆驼奶可帮助Ⅰ型糖尿病患者大幅减少胰岛素的注射量，每天摄入一定量的骆驼奶，可以有效提高血液中葡萄糖水平，减少人体对于胰岛素的需求量……骆驼奶含有高水平的胰岛素或类胰岛素蛋白，而且这些成分通过胃的酸性环境时可以不受损坏。由于这可以解决现在口服胰岛素的缺陷……因此骆驼奶非常适合用于糖尿病患者饮用。”
此前，北京协和医院营养科副主任于康教授在微博指出“食物本身就不存在‘降糖’可能，因为不是药物。食物干预的作用大约只能用‘控糖’描述，即‘在一定程度上，延缓血糖升高幅度和速度’。”同时，该宣传中描述的“提高血液中葡萄糖水平，减少人体对于胰岛素的需求量”一说，原本就是违反医学常识自相矛盾的说法。而针对“口服胰岛素”一说，糖尿病频道资深编辑认为“不可能会有什么口服的胰岛素，因为蛋白质遇到强酸会变性，到胃里面都会被胃酸消化分解的。”综合分析，喝骆驼奶能降糖一说，十有八九不靠谱。
我国对发布药品的和食品类广告做出了明确规定：药品、医疗器械广告不得含有不科学的表示功效的断言或者保证。因此，针对网上对骆驼奶的“好处”进行的宣传如“富含维生素”、“摆脱亚健康”、“控制糖尿病”等，还是要多个心眼，别一厢情愿地相信，被坑了以后又后悔莫及。
健康提示：
不管是牛奶、羊奶、马奶还是骆驼奶，每种食物都有其特有的营养价值，也有其特有的优缺点，应当明确的是，摄取营养来支撑人体健康应该靠的是均衡的膳食，而不是某一种食物。将某一种食物营养夸得无所不能的说法，都是不科学的说法，消费者应当随时保持客观分析的中立态度，这样才能慧眼识珠地找出更适合自己的食物，而不是被商家蒙骗伤害。
参考资料：
《云无心：母婴食品真相之八——牛奶羊奶骆驼奶》
《云无心：羊奶、水牛奶、骆驼奶——哪种奶“最好”》
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