原汁原味的鲜美-麻辣烤里脊
烤肉时,大多喜欢提前腌制入味。但偶尔也会选择这样原汁原味的感觉,不加酱,不加酱油,只是简单的椒盐,再来一点点辣椒,配上各种蔬菜,也是让人食欲大增的。我每每总在幻想古代时候,林中或者河边,支起木架,底下是柴火,上面是鲜肉,火燃起时,肉开始滋滋冒油,除了盐巴,剩余的便是焦肉的香气,随着烟火飘远。当然只是幻想,这样的场景无以复加。但随手用烤箱来这么一场原汁原味的怀念,还是很棒的。
麻辣烤里脊(2人份)
原料:
猪里脊300g、大蒜7瓣、芦笋6根、青红椒各半个、盐适量、花椒粉少许、橄榄油、辣椒油。
做法:
1、肉切成1cm厚的片,青红椒切条,芦笋切段,大蒜对半切开。
2、铺在乐葵料理碗中。
3、先把肉两面都抹适量盐和花椒粉,铺在蒜上,再铺一层蔬菜,再铺一层抹过的盐花椒的肉,依次铺好,倒入适量橄榄油。
4、烤箱预热200度。把料理碗扣好,入烤箱30分钟左右。出炉前5分钟刷一层辣椒油。
原汁原味的鲜美-麻辣烤里脊
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