炒出又脆又甜的萝卜丝有窍门--萝卜素丝

炒出又脆又甜的萝卜丝有窍门--萝卜素丝
这萝卜素丝,别看简单,但确是我家老少皆喜的一道菜,而且一定要出自我手。就连曾经不爱吃萝卜的家婆和家长,爱上萝卜,都是从这道菜开始。这可是真滴,绝不是吹牛。做好这道菜,其实窍门很简单。说出来了,简单得跟一似的,可是人往往都是惯常思维,难以打破。能做菜,却常不能静下心来琢磨食物的性情和食者的喜好,把菜烹的更好吃。而我,也多是这样,能做,却不会做。汗颜啊。看来俺属于无法成功人士。
炒出又脆又甜的萝卜丝有窍门--萝卜素丝

萝卜素丝
原料:
白萝卜一个、葱段少许、辣椒1个。
做法:
1、白萝卜去皮洗净后切丝,并撒上盐腌10分钟。葱切段,辣椒切丝待用;
2、用力挤干白萝卜的水;
3、热锅入油,加入葱段爆出香味后,倒入白萝卜丝和辣椒丝爆炒2分钟,适当调入盐和少许白糖,翻炒均匀即可。
炒出又脆又甜的萝卜丝有窍门--萝卜素丝

贴心建议:
1、白萝卜丝烹炒即脆又甜的窍门:很多人不喜欢吃白萝卜,主要是因为其味涩苦,而用盐刹过的白萝卜丝,既去涩苦,又保持了脆感,如此炒好的白萝卜,真的很下饭。
2、烹炒白萝卜宜用大火,不要加水,干炒。
3、我喜欢白萝卜配爆香葱头的味道,很香。不喜欢的,可以不用放葱头。
4、炒白萝卜丝放点白糖,即有利于提味,如味素的作用;同时又有助于去除涩味。
5、这道菜只适合用于白、青萝卜,红萝卜不适合。因为后者需要动物油脂,其营养才容易被人体吸收。
6、这也是一道快手烹饪菜,很适合上班族。
炒出又脆又甜的萝卜丝有窍门--萝卜素丝

炒出又脆又甜的萝卜丝有窍门--萝卜素丝

(0)

相关推荐

  • 一招炒出脆嫩豌豆尖--清炒豌豆尖

    那天找花椒芽的时候,同时发现了很多平时不多见的绿色蔬菜,有豌豆尖.萝卜苗.香椿苗等,待偶一道一道地端上桌来. 一招炒出脆嫩豌豆尖--清炒豌豆尖 原料: 豌豆尖400克.蒜.红椒适量: 调料: 盐适量. ...

  • 怎样炒出脆爽的土豆丝

    所需原料: 中型土豆2个.黄瓜1段(黄瓜带籽的瓤去掉,只用黄瓜脆的部分).红尖椒1个(也可以用切成丝或段的干辣椒).大蒜4瓣.葱花少许.白醋2大勺(如果不用醋泡,最好多泡一段时间,而且炒的时候还要加一 ...

  • [芹香柳叶水煎饺](附:三个诀窍保您炒出香嫩可口的鸡蛋)

    [主料]面粉.猪肉馅.芹菜.香菇.豆腐干.木耳.胡萝卜.鸡蛋 [配料]葱末.姜末 [调料]盐.玉米油.味精.香油.清水 [做法] 1.准备配菜.将芹菜.香菇.豆腐干.胡萝卜 .木耳分别洗净备用. 2. ...

  • 橄榄油榨菜炒鸡蛋--榨菜虽小 滋味十足(炒出细碎鸡蛋的小妙招)

    说起榨菜,大家一定都不陌生.那天用榨菜做菜的时候突然心生了好奇,为什么叫他榨菜.榨菜到底是一个什么样的东西为原料制作的?为什么一说起榨菜就会想到涪陵的榨菜?当我的脑袋有了这样种种的问题后,我就更想把它 ...

  • 小窍门炒出红亮茄汁做酸甜适口弹性十足

    茄汁鸡肉丸 丸子的做法 材料:鸡胸肉,姜,鸡蛋清 调料:盐,料酒,胡椒粉,淀粉,番茄酱,醋精 做法: 1:鸡胸肉清洗干净,去掉筋膜切小块. 2:加适量姜,放入料理杯搅打成鸡肉泥. 3:放少许料酒. 4 ...

  • 四个窍门炒出一盘碧绿爽脆的蒜苗炒肉,蒜薹炒肉的做法

    蒜苗是很多人喜欢吃的蔬菜.其实蒜苗的烹饪方法不是很多,基本是炒着吃,或者是蒸了拌一下.但是因为每个人的口味不同,即使是同样用炒的方法,做法也是不一样的.有的喜欢吃软烂的蒜苗,就会把蒜苗炒久一点的,有的 ...

  • 炒白菜脆嫩不出汁的几个窍门

    所需原料: 大白菜5片.粉条1小把.葱花适量.生姜适量.酱油1大勺.干辣椒3~5个(喜欢吃辣的可以多放几个,或者将辣椒剪成段更出味).大蒜3瓣.醋1/2大勺.白糖少许.花椒粉少许.盐适量.喜欢吃肉的可 ...

  • 蒜苗扇贝炒鸡蛋-炒出鲜香嫩滑的蛋!

    蒜苗扇贝炒鸡蛋 今天, 是上班的日子, 也是开张的好日子, 现在外面正鞭炮声声此起彼伏呢, 咱们的私房菜也开张了, 先来一道鲜美滑嫩的扇贝炒蛋吧, 借它的金黄灿灿, 也讨个开年好彩头, 寓意于今年咱们 ...

  • 三招教你炒出鲜嫩无比的小炒牛肉

    牛肉 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有"肉中骄子"的美称.牛肉除了蛋白质含量高以外,还含有血红素铁.锌.硒.锰等微 ...