牛奶能解茶和咖啡中的毒 常喝还可防癌
英国人有喝茶的传统，但与同样热爱饮茶的中国人相比，又有其独特之处。浓浓的一杯红茶，搀上牛奶和糖后，茶叶之清香不减，而苦涩味顿消，饮用起来味道更加浓郁、绵长。不过，这种饮茶方式更大的好处则在于，牛奶还能为茶解毒。
英国不仅是“全民喝茶”的国度，也是西医药理学发展最早的国家，对喝茶与健康的关系有着长期、深入的研究。英国皇家医学会经过研究后，郑重告诫国人：喝茶时应加入牛奶解毒。
茶叶中含有一种天然成分——“茶多酚”，其中又分为两大类——可水解的茶多酚和缩合茶多酚。前者含抗癌物质，具有预防正常细胞癌变的药理作用。但与此同时，缩合茶多酚喝多了，却有可能增加食道癌和口腔癌的患病率。
众所周知，牛奶中富含蛋白质。在茶里搀入牛奶后，其蛋白质和茶多酚相结合，能使茶多酚较容易地被胃肠吸收，从而降低癌症发病率。
另外，茶或咖啡中都含有咖啡因，这同样是一种适量有益、过量有害的物质。1980年，美国食品和药品管理局（fda）就曾警告孕妇，应尽量避免摄取富含咖啡因的食物，其主要依据是咖啡因会使母老鼠生下畸形的小老鼠。
1993年12月，《美国医学会杂志》刊登的一篇论文也指出，每日摄取321毫克（相当于3杯煮咖啡或6杯泡茶）以上咖啡因的孕妇，流产几率是其他孕妇的3倍。
咖啡因还会令骨质疏松，如果每天喝3杯以上咖啡，骨钙就会随尿液流失，若不注意补充钙质，很可能造成骨质疏松。
医学研究表明，每天喝两杯咖啡而且终生（45年以上）保持这一习惯的女性，更容易出现脊椎骨和髋骨的骨质疏松；而每天喝至少一杯牛奶以补充钙质的女性，骨质疏松症的发病率则相对较低。由此可见，喝牛奶还能消除咖啡因中的慢性毒素。
（责任编辑：徐晓宇）
相关推荐
-
牛奶能解茶中的毒
英国人有喝茶的传统,但与同样热爱饮茶的中国人相比,又有其独特之处.浓浓的一杯红茶,搀上牛奶和糖后,茶叶之清香不减,而苦涩味顿消,饮用起来味道更加浓郁.绵长.不过,这种饮茶方式更大的好处则在于,牛奶还能 ...
-
选谁更健康 茶or咖啡
有的人每天早上必须喝一杯浓咖啡才能清醒,而有的人早上喜欢喝茶.如今科学界对咖啡和茶的健康效应各持己见.那么,我们到底应不应该喝茶和咖啡呢?茶和咖啡哪种更有利于健康呢? 茶好? ●有研究称,茶可能预防1 ...
-
牛奶不能和茶同饮?
误解一:白茶和红茶来自不同植物.白茶和红茶都来自茶树,但加工方式不同.红茶多了发酵过程,而白茶的嫩叶被采摘后,只经过杀青,不揉捻,之后晒干或文火干燥. 误解二:白茶绿茶不分上下.在所有茶中,白茶的抗氧 ...
-
左中棠鸡与肉骨茶做法[左中棠鸡,肉骨茶来源]
左中棠鸡的由来 第一次听说左中棠鸡是在李子玉老师的<细味>一书中,当中提及做这道左宗棠鸡需用大量的竹叶青来吊味,因着材料不齐备,也就放置了. 后来又见网络中有些朋友做此菜,做法与李老师的不 ...
-
常喝咖啡应注意同时补钙
常饮咖啡的成人每天可补充100毫克的钙,或者至少一天喝一杯牛奶来补充钙质.因为,一杯咖啡中咖啡因的含量大约在50毫克左右,对于本身就存在缺钙的中国人来说,常喝咖啡应注意同时补钙. 喝适量咖啡可防胆结石 ...
-
常喝牛奶对前列腺有害
牛奶营养丰富,每天喝牛奶的人越来越多,但有许多研究发现,常喝牛奶的男性易患前列腺癌.前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤,美国波士顿一研究小组对20885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查,食用 ...
-
常喝牛奶的男性需多吃番茄
牛奶营养丰富,每天喝牛奶的人越来越多,但有许多研究发现,常喝牛奶的男性易患前列腺癌.前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤,美国波士顿一研究小组对 20885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查,食 ...
-
常喝咖啡可降低患糖尿病风险
芬兰研究人员的一项最新研究结果显示,经常喝咖啡的人罹患糖尿病的风险要低於不喝咖啡的人. 研究显示,经常喝咖啡还有助於降低超重者和嗜酒者罹患糖尿病的风险. 芬通社报导说,芬兰国家公共健康研究院的研究人员 ...
-
常喝绿茶咖啡 降低死亡风险
根据日本癌症研究机构近日发表的一项关于绿茶摄取量与全因死亡风险以及癌症.心脏疾病.脑血管疾病.呼吸器官疾病.外因死5大死亡风险的关联调查结果显示,常喝绿茶有助于减少心脏疾病以及男性脑血管疾病.呼吸器官 ...
