六一的平安祝福--果味虾球苹果环

六一的平安祝福--果味虾球苹果环
上道儿子爱吃的甜点吧,祝祖国的花骨朵们“六一”快乐!愿这道果味虾球苹果环能给灾区的孩子们带去平安地祝福,希望那些目前在露天下学习的孩子们也能过一个快乐的“六一”节。
果味虾球苹果环分两道工序,一是苹果横切成环油炸好,二是用果汁把鲜虾仁包裹上浆。原料:1个蛇果、1个青苹果、1个鸡蛋、半个柠檬。
调料:白糖12克、番茄沙司1汤匙半、面包糠适量、鲜虾多少随意、盐2克、料酒、椒盐粉适量。
做法:
1、把柠檬切片泡一碗柠檬水待用,鸡蛋打散,虾仁去除背和腹的黑线肠线后用椒盐、蛋清、料酒腌片刻。
2、青苹果横切成1厘米厚的片,挖去中间的核部分(挖不太圆没关系),蛇果榨成汁等用。把苹果环依次沾上鸡蛋液、面包糠。
3、油锅里的油烧至七成执,下苹果环(油炸第一下是吱吱声且周边都是小小的油泡泡就说明油温合适)。炸至苹果环两边金黄盛出用吸油纸吸干净(炸时可以适当把火开小降低油温,不然面包糠很容易焦)。把果汁倒入锅中,加番茄沙司,白糖、盐,用中小火熬果酱,果酱变稠时倒入腌好的虾仁煸熟。
把虾仁装入苹果环中间的空洞中做造型。
注:
1、苹果油炸后会变酸,一定要沾果酱吃,果酱依个人口味变化,我用的是鲜橙酱。
2、果味虾仁我是第一次烧,东施效颦,有点走样了,还好能吞下肚去不会呕吐!
六一的平安祝福--果味虾球苹果环

六一的平安祝福--果味虾球苹果环

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