江浙美味 杭椒牛柳
杭椒的口感一点都不辣，但又具有辣椒的清香，跟牛柳一起搭配既提味又增鲜。牛肉在做之前最好用淀粉、调味料、香油一起腌制一下，这样子做出来就保持了滑嫩的口感。
主料
杭椒 100克 牛里脊肉 250克
辅料
盐 适量 料酒 10毫升 胡椒粉 适量 香油 适量 葱 适量 姜 适量 白糖 3克 蚝油 20毫升 酱油 15毫升 水淀粉 适量
制作步骤：
1、准备好所有的食材。
2、牛里脊肉切粗条，加入胡椒粉，料酒，白糖，蚝油拌均匀。
3、然后再加入淀粉抓拌均匀腌制片刻。
4、杭椒洗净切小段。
5、腌制过的牛肉入锅之前再加少许香油抓拌均匀。
6、炒锅倒油烧热倒入牛肉滑炒至变色盛出。
杭椒牛柳的做法_怎么做杭椒牛柳_杭椒牛柳如何做
7、底油爆香葱姜倒入杭椒煸炒。
8、加入酱油，蚝油，糖和少许盐。
9、再倒入牛肉继续翻炒。
10、加少许胡椒粉翻炒均匀。
11、最后淋入水淀粉。
12、翻炒均匀关火。
杭椒牛柳的做法_怎么做杭椒牛柳_杭椒牛柳如何做(2)
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