薯泥奶酪马芬 / 健康吃出来

一直以来，我都喜欢吃甜味的蛋糕，所以常做的都是甜味的，一天，表妹在《孟老师的100道小蛋糕》上看到这款薯泥奶酪马芬，她说很想试试加了土豆和黑胡椒的蛋糕到底是个啥味道。
于是，就做了这款蛋糕，没想到用了土豆、奶酪和黑胡椒的小蛋糕，味道是如此的诱人，表妹咬了一口，就嚷着：“太好味了！”，第一次烤了十几个很快就被消灭光了。
黑胡椒的淡淡的辛辣味，让人吃起来很开胃，越吃越想吃，哈哈！
所以，第二天又烤了一些．
这次烤的时候，烤多了一倍的量，和烤了些曲奇让老公拿去给办公室的同事吃,据老公回来反映:来晚了的同事没吃到这个马芬,因为一拿出来马上被抢光了。说说我的新武器：COUSS上下火独立温控烤箱，35升的容量，这样我做麦芬的时候，就不用先烤一半，另一半只能干等在那了，最喜欢的是烤箱有内置灯，可以清楚的观察到蛋糕的上色等情况，我再也不用每次都得俯得很近或是打开烤箱门才能看到蛋糕的上色程度了。

薯泥奶酪马芬
参考数量：直径3.5CM的纸模约15个。
原料：
土豆(去皮后)20克、细盐1/2小匙、黑胡椒1小匙、细砂糖20克、全蛋1个、色拉油50克、牛奶40克、低筋面粉75克、泡打粉1/2小匙、小苏打粉1/8小匙、切达奶酪1片。注:图中我用的是2倍的量
做法：
1、将土豆去皮，切成簿片，放微波炉高火加热至熟，也可上锅蒸熟。
2、趁热用汤匙按压成泥状。
3、加入盐。
4、加入黑胡椒。
5、用汤匙将土豆泥和盐、黑胡椒拌匀备用。
6、全蛋加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
薯泥奶酪马芬

薯泥奶酪马芬

7、加入色拉油。
8、用打蛋器搅拌均匀。
9、加入牛奶。
10、加入第5步的薯泥，用打蛋器搅拌均匀呈均匀的液体。
11、加入过筛后的低筋面粉、泡打粉及小苏打粉，用橡皮刮刀切拌至干性材料全部湿润。
12、用手将切达奶酪撕成小块，加入面糊中。

13、用橡皮刮刀继续轻轻拌匀。
14、拌匀的面糊。
15、将面糊倒入纸模中，约8分满。
16、放入预热后的烤箱中。
17、上火190度、下火180度，中层，烘烤约25分钟。
18、香喷喷的薯泥奶酪马芬就出炉了。

TIPS:
1、盐和黑胡椒的用量可依个人的口味作调整。
2、如果不是独立上下火的烤箱，就用180度来烤25分钟。

薯泥奶酪马芬

薯泥奶酪马芬

薯泥奶酪马芬(2)

相关推荐