用一块钱打造一道下饭菜:鱼香响萝卜丝
用一块钱打造一道下饭菜:鱼香响萝卜丝
有人批评俺家吃肉吃得太凶啦。所以,今天咱不吃肉了,咱吃素!由于俺一直以来都非常固执地认为:所谓菜,那就是用来下饭滴!(俺承认,俺就是个土包子哈)所以就算是素菜,俺也一定要把它做成下饭菜!
其实每一种菜都可以成为下饭菜,关键是看用什么方法来烹饪它。比如这价廉物美的白萝卜,原来它也可以如此滴下饭。只花一块钱,用非常简单的方法,就可以将它打造成一道非常下饭的菜菜哦!
原料:白萝卜350克。
配料:红泡椒2个、花椒10余颗、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、淀粉、醋、白糖、芝麻油、鸡粉各适量。
做法:
1、白萝卜洗净切成细丝,放入少许盐拌匀,腌制10分钟后用清水洗去多余的盐分,捞出攥干水分待用;红泡椒、生姜、大蒜切成末,葱切花;将适量的盐、蚝油、生抽、鸡粉、淀粉、醋、少许白糖、几滴芝麻油放入小碗中,加入少许水搅拌成调味汁;
2、热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要,再放入泡椒与姜蒜末,炒出香味;
3、放入萝卜丝,快速翻炒均匀;
4、倒入先前调好的调味汁,放入葱花,炒匀即可。
经验分享:
1、萝卜丝炒制的时间不可太长,动作要快、萝卜丝吃在口中要“嘣嘣”响才合乎菜名哦;
2、白萝卜我没有去皮(皮有一点点的苦味哦),如不喜欢可将其去皮;
3、放入调味汁前要先将调味汁拌匀,以免碗底会有沉淀。
用一块钱打造一道下饭菜:鱼香响萝卜丝
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