就地取材照样搞定圣诞大餐-黑椒鸭脯佐洋葱煎土豆
就地取材照样搞定圣诞大餐-黑椒鸭脯佐洋葱煎土豆
圣诞节,这个有着浓厚宗教色彩的节日,本来是西方国家一年中最盛大的传统节日,近年来在中国这个东方国度,随着改革开放,东西方文化传播交流,也逐渐成为国人最为认同也是参与率最高的西方节日。街上随处可见的缤纷圣诞树和圣诞老人装饰,让人感受到浓浓的节日气氛。过圣诞节,圣诞大餐必不可少。传统圣诞餐桌上当仁不让的头牌是火鸡,但是在我们这里有可能受到食材购买的因素,而且很多家庭也不具备大烤箱等厨具来炮制,火鸡并不一定适合中国家庭的圣诞大餐。但是我们完全可以就地取材,灵活选择,自由搭配,没有火鸡我们用鸭子,没有烤箱也可以用煎锅,精明的煮妇照样可以轻松搞定像模像样的圣诞大餐来。
原料:
鸭脯肉2块、土豆2只、洋葱1只、甜面酱2大勺、红酒1大勺、黑椒汁1大勺、盐2克、黑胡椒碎5克、香菜末少许。
做法:
1、鸭脯肉洗净抹干放入碗里,加入甜面酱、红酒、洋葱碎和一半黑胡椒碎拌匀,腌制12小时以上;
2、土豆去皮切滚刀块,加清水煮8分钟捞出,洋葱切小块;
3、将腌制后的鸭胸用厨房纸擦干表面,
4、煎锅放少许油加热,鸭脯肉皮朝下放入煎锅小火慢煎,煎至鸭皮出油并呈金黄色后翻面,继续煎至用牙签戳一下没有血水流出即可盛出装盘,在鸭脯肉上淋上黑椒汁;
5、煎鸭脯肉的锅不用洗,将土豆和洋葱直接放入小火慢煎,煎至土豆表面呈金黄色;
6、调入盐和另一半黑胡椒碎,最后撒上香菜末,摆放在鸭脯肉旁即可。
就地取材照样搞定圣诞大餐-黑椒鸭脯佐洋葱煎土豆
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