肉嫩鲜滑 软溜草鱼片
草鱼的肉质细嫩而且紧致，吃起来的口感非常不错，而且它的营养也很丰富，草鱼通常都比较大只，所以片成片来吃也是非常不错的。今天给大家推荐的这款软溜草鱼片，就采用到了粉丝和蒜蓉一起来搭配，其味道鲜香四溢，口感十分不错，大家如果有时间不妨一试。
主料
粉丝 适量 香菜 适量 草鱼 700克
辅料
虾米 2大勺 食盐 少许 鸡精 适量 葱 半大勺 姜 半大勺 蒜 半大勺 料酒 3大勺 生抽 2大勺 香醋 5大勺 香油 少许 水淀粉 适量 麻油 2茶勺 植物油 2大勺 辣椒粉 2大勺 白糖 4大勺 白胡椒 1茶勺 水 半小碗
1 粉丝用开水烫软，沥干水分，加入麻油、熟植物油和盐拌匀，铺在盘底备用
2 草鱼收拾干净，顺着鱼骨剔下鱼肉，将鱼肉斜刀切成厚片
3 锅中倒入清水，放入葱段、姜片、2大勺料酒烧开，大火煮1分钟
4 然后将鱼片放入锅中，关火，盖上锅盖，焖5分钟，至鱼片熟透，捞出，将鱼片摆在粉丝上。炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炝锅，再加入酱油、辣椒粉、1大勺料酒、虾米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水烧开，下鸡精，淋入香油调味，最后用水淀粉勾芡
5 将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末即可
软溜草鱼片的做法_怎么做软溜草鱼片_软溜草鱼片如何做
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