细嫩鲜美 鱼泥豆腐
这次给大家推荐的这款鱼泥豆腐，它的做法比较简单，成品鲜香十足，吃起来口感细嫩，让人回味无穷。而且鱼泥和豆腐都是营养十分丰富的食材，搭配在一起也是相得益彰，非常值得大家来试一下，特别是家里如果有老人小孩，清淡鲜香的口味也很容易叫他们接受。
主料
草鱼 60克 内酯豆腐 半盒
辅料
芹菜叶 1把 食盐 1小匙 色拉油 10ml 鸡精 半小匙 姜 适量 料酒 10克 淀粉 15克 鸡蛋白 1个 水 60ml
1.草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮
2.切成正方小丁
3.将鱼丁放入搅拌杯中，加入一个蛋清，少量姜末
4.搅打成鱼泥
5.将打好的鱼泥倒入盆中，加入盐、鸡精、生粉、料酒、清水、色拉油
6.用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟
7.取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背抹平表面
8.蒸锅注水煮沸，上汽后将鱼泥放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可（加粗部分是做宝宝辅食时不能加入的原料）
9.内酯豆腐切成方形小块，整齐码入盘中
10.将鱼泥搓成小圆鱼团，稍稍按扁，放在豆腐上
11.放入已经烧上汽的锅中
12.大火蒸20分钟即可。最后以芹菜叶装饰表面，如果小宝宝（我给出的用盐量是6岁宝宝的）吃这一步可省略，如果做给大孩子吃，还可将水、盐、油、蚝油混合煮沸后加适量水淀粉勾芡再浇在鱼肉的豆腐上，味道会更足、更鲜美一些哦
鱼泥豆腐的做法_怎么做鱼泥豆腐_鱼泥豆腐如何做
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