开胃下饭 麻辣肉丁毛豆
毛豆是一款在我们日常生活中常见的食材,通常我们在市场上可以买到其卤制好的成品,味道鲜香软嫩,用来下酒是非常不错的。不过今天要给大家推荐的这款麻辣肉丁毛豆,就是另外一种做法了,将其和猪肉一起搭配做成了一道非常可口开胃的家常菜,也是值得大家一试的哦。
主料
毛豆 500克 猪肉 100克
辅料
植物油 50克 白砂糖 8克 酱油 15克 辣酱 30克 味精 2克 花椒粉 5克 黄酒 10克
1 毛豆剥去豆荚待用
2 猪瘦肉洗净切丁
3 炒锅放置火上,待锅烧热后,放入油20克,油热后投入肉丁煸炒,烹入黄酒和酱油,肉丁熟后盛出
4 炒锅洗净,烧热后倒入油30克
5 待锅内油热后,下豆瓣辣酱煸炒至香
6 放毛豆炒匀,加白糖、黄酒
7 炒至毛豆成熟,倒入肉丁,加味精,花椒粉再翻炒几下,即可出锅
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