细嫩开胃 毛豆炒雪菜
毛豆是我们在各种夜市摊点或者卤味店当中经常会见到的一种美食,由于是豆子类的食材,所以它的营养也是特别丰富。今天给大家推荐的这款毛豆炒雪菜,就搭配到了非常爽口的雪菜还有猪肉一起来炒制,这道菜的做法简单,家常的风味也是值得大家一试的作品了。
主料
猪肉馅 50克 芥菜 200克 毛豆 100克
辅料
食盐 2克 姜 5克 蒜 5克 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 香油 半汤匙 大葱 1根 白糖 3克 橄榄油 20毫升 豆豉辣酱 半汤匙
1 将雪菜洗净,切末,稍攥干水分
2 毛豆开水汆烫至断生
3 大葱、姜、蒜切末待用
4 热锅凉油放肉末炒至变色,放葱、姜、蒜末炒香
5 放毛豆、雪菜加适量清水及调料入味
6 收干汤汁淋少许香油即可出锅
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