一道驰名"簋街"的麻辣菜-麻辣烤鱼 / 健康吃出来

昨儿去东直门银座的麻辣诱惑，经过簋街，簋街依然保持着热闹非凡的样子，各种辣香混合在一起。让过路人无法抵御，直到去了麻辣诱惑才彻底堵住了俺滴嘴，满足了我滴胃。4天内两次麻辣诱惑啊！不过无辣不欢，不辣不过瘾。于是落座继续吃！吃饱喝足也是深夜，喝了酒不敢开车溜达着，这时候的北京夜晚是无比的舒服，不冷不热，凉风习习，把微醺的我吹的清醒了很多。看着依然热闹的街道，卖羊肉串的小摊上围坐满了人，觉得真爽。
惊叹这一年又出溜一下过去了，敢情一日日的在不知不觉中已经流逝，酒入肚有点烧心难免瞎想，怎么就这么快，看来人的一生，真滴不长，最初15年头脑懵懵懂懂混沌不开，最后的15年体力无力主宰，这就是30年啊，剩下的日子其实真真正正属于我们的又有多少时日呢，不是忙忙碌碌的工作，就是奔波劳碌。当我绞尽脑汁写博客的时候不过就是把心情写下来，把我经历的、去过滴、吃过滴记录下来，因为记忆太快遗忘，不过文字总是无法表达内心的感情，也许是因为我的能力有限，不过每每回首看滴时候还是不禁笑出来。感谢有这么个地方让我写与大家分享。人生的大快乐！
一道驰名"簋街"的麻辣菜-麻辣烤鱼

麻辣烤鱼
原料：草鱼（二斤左右）、菜花、香葱、西兰花、葱、姜、蒜、小红椒、五香粉、孜然、干辣椒、花椒、花椒面、料酒、豆豉（老干妈豆豉酱）、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、盐、鸡精、糖、酱油、胡椒粉。
一道驰名"簋街"的麻辣菜-麻辣烤鱼

做法：
1、将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开烤箱上下火，200度提前预热）；
2、将菜花、西兰花掰成小朵，葱切末，辣椒切圈；
3、将西兰花、菜花放入锅内焯水，开水中放入少许黄油和盐，这样焯出的菜花非常好吃；
4、烤箱底盘刷油，将腌渍好的鱼放入烤箱撒上辣椒面，五香粉、放上姜片上下火，180度烤大约20-25分钟取出翻面；
一道驰名"簋街"的麻辣菜-麻辣烤鱼

5、并在另一面，再撒孜然粉、辣椒面，五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可；
6、烤鱼的时候将刚才焯好的菜花西兰花放入锅内加少许油，辣椒酱煸炒出香味；
7、带手套将鱼从烤盘取出，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，再放入烤箱中烤两分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体）；
8、带手套将烤好的鱼取出后，洒上香葱段即可。
一道驰名"簋街"的麻辣菜-麻辣烤鱼

一道驰名"簋街"的麻辣菜-麻辣烤鱼

一道驰名“簋街”的麻辣菜-麻辣烤鱼

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