素食也好吃 杭椒茄条
说到如何吃得健康，那么素食主义者可有得说了，他们认为光吃素食就能完全满足身体的需要，而且这样子更加回归自然，当然正确与否我们暂放一边。这次推荐的这道杭椒茄条就是纯素类食材做出来的，味道很好，值得一试。
主料
茄子 2个 杭椒 适量
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 生抽 适量 蚝油 少许 水淀粉 少许 胡椒粉 适量 白糖 少许 麻油 少许
长茄子洗净，切成手指粗的短条（与杭椒长短相益），加少许盐拌匀腌10分钟
杭椒洗净去蒂，葱姜蒜切未；取一碗，加入生抽、蚝白糖、盐调成汁
净锅入油，四五成热时下杭椒、美人椒滑至变色捞出
利用锅内余油将茄条煎熟（四面均软即可）盛出
锅留底油，下姜蒜末爆香用油爆炒后倒入茄条、杭椒、胡椒粉等，加入调好的料汁中火翻炒，加水淀粉勾芡，淋麻油炒匀即可出锅，上撒葱花
杭椒茄条的做法_怎么做杭椒茄条_杭椒茄条如何做
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