鲜嫩多汁 娃娃菜烧黄花鱼
今天给大家推荐的这款娃娃菜烧黄花鱼的味道十分鲜香,而且做出来后酱汁四溢的感觉让人真是觉得其色、香、味俱全。大家有空的话可以学着做一下这道菜,端上餐桌后,鲜香四溢的感觉,众人一定会对你的手艺赞不绝口的哦。
主料
娃娃菜 200克 黄花鱼 1条
辅料
食盐 适量 醋 适量 葱 适量 蒜 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 水淀粉 适量 白糖 少许 白胡椒 适量 小麦面粉 少许 香菜 适量 高汤 1碗 麻油 少许 红尖椒 适量
1 黄花鱼治净,鱼身上打斜刀,用料酒、盐和胡椒粉抹匀腌制15分钟
2 娃娃菜用清水冲洗干净后,切成手指粗的条备用
3 葱蒜切碎,小米椒切粒
4 净锅入油,四成热时下入娃娃菜条,中火煸至软,盛出
5 锅内入油,五六成热时将鱼身撒层面粉煎至两面金黄盛出
6 锅入底油,三成热时下葱蒜末爆香,加生抽、蚝油、白糖、醋、高汤烧开,下入娃娃菜及黄花鱼,大火烧开后关中火继续烧3分钟左右,将菜和鱼盛出
7 加胡椒粉、盐、小米椒粒于锅 内汁中,淋水淀粉勾成薄芡,点麻油浇在鱼身上即可
娃娃菜烧黄花鱼的做法_怎么做娃娃菜烧黄花鱼
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