鲜嫩滑口的荷兰豆炒牛肉
喜欢吃牛肉，可每次炒出来硬邦邦咬不动，上次看到sheery的妈妈放小苏打拌牛肉的做法，尝试着做一次，炒出来的牛肉爽口而嫩滑。下次回家把这方法教给妈妈，爸爸特爱吃牛肉，以后自己就可以做出鲜嫩滑口的牛肉。
谢谢sheery的妈妈把这么好的方法分享给我们。
原料：
牛肉半斤、荷兰豆三两、蛋清1个、料酒1勺，盐、糖、小苏打各1小勺、生粉1勺、酱油1大勺、清水适量，葱、姜、蒜泥、鸡精少许。
做法：
1、原料备好；
2、荷兰豆去头抽丝洗净，葱切段、姜切片、蒜剁泥备好；
3、牛肉洗净，去掉筋和白色的膜后切成薄片（我刀工不行切得比较厚），把1小勺小苏打放入碗中粉拌匀；
4、5、再把适量清水分几次慢慢倒入，边倒边搅拌，直到全部被牛肉吸收；
6、加入1个蛋清、1勺料酒、1小勺盐和糖、1大勺酱油、1勺生粉搅拌均匀，用保鲜膜蒙上后放入冰箱冷藏半小时以上；
鲜嫩滑口的荷兰豆炒牛肉
7、锅内油烧热，爆葱姜蒜；
8、9、再倒入浆好的牛肉，炒至八成熟盛出；
10、另锅下油烧热爆蒜泥；
11、倒入荷兰豆炒至变色；
12、倒入八成熟的牛肉，撒上鸡精，快速翻炒即可盛盘。
鲜嫩滑口的荷兰豆炒牛肉(2)
相关推荐
-
清香滑爽 南瓜荷兰豆炒牛肉
荷兰豆是一种口感非常清爽的蔬菜,而且它很容易就可以买到,营养也比较丰富,跟各种食材也可以完美的搭配,所以深受大家的喜爱与欢迎.今天给大家推荐的这款南瓜荷兰豆炒牛肉,三者食材的搭配可以说是相得益彰,做好 ...
-
鲜嫩滑口 螺仔炒芦笋
田螺是一种非常常见的贝壳类食材,它的味道鲜香又软嫩,而且营养也是特别的丰富.一般我们可以在市场上买到已经处理好的田螺肉,回家稍微清洗一下就可以直接炒着来吃.这次给大家推荐的这款螺仔炒芦笋,采用到了新鲜 ...
-
清嫩香滑 荷兰豆炒牛肉
这次给大家推荐的这款荷兰豆炒牛肉,采用到了清嫩鲜香的荷兰豆搭配着滑嫩的牛肉一起炒制,荷兰豆大家都知道,味道十分鲜脆,而且营养也是相当丰富,是我们家庭餐桌上的常客.这款菜的做法相当简单,成品鲜嫩爽口,又 ...
-
鲜嫩滑口 丝瓜酿豆腐
丝瓜是一种非常可口爽滑的蔬菜,一般都是在夏天成熟,而且炎炎夏日我们也需要多吃点丝瓜来调节身体的平衡,起到一个去热解湿的作用.这次给大家推荐的这款丝瓜酿豆腐,做法非常新颖,成品鲜嫩滑口,吃起来让人觉得心 ...
-
鲜嫩滑口 韭苔炒牛肉
牛肉的营养特别丰富,而且胆固醇等含量也比猪肉这些低很多,日常饮食中我们多用牛肉来代替猪肉是一个非常好的生活方式.这次给大家推荐的这款韭苔炒牛肉,搭配到的是新鲜翠绿的韭苔一起炒制,味道清香自然,吃起来别 ...
-
鲜嫩滑口 蟹肉炒鸡蛋
螃蟹的营养比较丰富,而且它的做法也是非常多种,蟹肉的鲜香也是出了名的哦,如果没有尝过的话可千万不要错过这天下至鲜了啦.这次给大家推荐的这款蟹肉炒鸡蛋,搭配到了鸡蛋一起滑炒,成品鲜香滑嫩,吃起来特别滑口 ...
-
滑嫩爽口 洋葱炒牛肉
今天给大家推荐的这款洋葱炒牛肉,它的做法和搭配可以说是一个经典的做法了.洋葱的鲜香再加上牛肉的爽滑,使得其口感不仅滑嫩,而且吃起来也叫人回味无穷,大家不妨学着做上一些,无论是自己来享用还是和家人一起分 ...
-
鲜嫩滑口 蚝油蛋烧生菜
生菜的营养比较丰富,而且其口感也是非常的爽嫩滑口,很多菜肴当中加入到一点生菜还可以起到吸收油腻的作用.这次给大家推荐的这款蚝油蛋烧生菜,采用到了鸡蛋和生菜一起炒制而成,里面再加入鲜香浓郁的蚝油,味道就 ...
-
鲜嫩滑口 腐皮肉蓉卷
这次给大家推荐的这款腐皮肉蓉卷,可以说既可以作为一款日常小吃,也可以作为家常菜肴来给大家享用哦.采用到的是滑嫩的油皮搭配着猪肉等一起做成,成品的味道鲜香滑口,口感非常不错,而且做法也是相当简单的,大家 ...
